Bocconcino ai Lamponi 10 g (Cartone 70) — Dai Dai

In sintesi

Il Bocconcino ai Lamponi 10 g Dai Dai è un dessert mignon surgelato monoporzione: una pralina di gelato artigianale al lampone, pensata come finger dessert da buffet per la ristorazione professionale. Cartone da 70 pezzi, peso unitario 10 g, origine Italia, prodotto da Dai Dai Gelateria Artigianale. Si conserva a temperatura costante inferiore a meno 18 gradi e si serve dopo un breve scongelamento controllato, ideale per chi cerca un fine pasto elegante e porzionato senza preparazione in cucina.

Cos'è il bocconcino mignon al lampone

Il bocconcino mignon è un mini dolce monoporzione da un solo morso, calibrato a 10 g per offrire un assaggio di gelato artigianale senza appesantire. La versione al lampone unisce la nota acidula e fresca del frutto rosso alla cremosità del gelato, per un equilibrio tra dolcezza e acidità che chiude il pasto in modo leggero. Essendo già porzionato e pronto all'uso, elimina ogni lavorazione manuale: il professionista lo dispone semplicemente sul piatto o sul vassoio dopo lo scongelamento. Il formato a singolo morso lo rende perfetto per il servizio a buffet, dove l'ospite può comporsi un assortimento di mignon diversi.

Il produttore Dai Dai Gelateria Artigianale

Dai Dai Gelateria Artigianale è un produttore italiano specializzato in gelateria di qualità destinata al canale food service. La filosofia artigianale si traduce in dessert monoporzione curati nel gusto e nella presentazione, pensati per la ristorazione che vuole offrire un fine pasto di livello senza dover gestire la produzione interna di dolci. La provenienza italiana garantisce una tradizione gelatiera riconosciuta e un profilo gustativo autentico, qui declinato nella variante al lampone.

Caratteristiche

• Mignon monoporzione da un morso, peso unitario 10 g
• Gelato artigianale al lampone, gusto fresco e acidulo
• Surgelato, pronto all'uso dopo scongelamento controllato
• Cartone professionale da 70 pezzi per il food service
• Origine Italia, produttore Dai Dai Gelateria Artigianale
• Nessuna preparazione in cucina, riduce gli scarti grazie alla porzionatura

Specifiche tecniche

• Prodotto: bocconcino mignon di gelato al lampone
• Peso unitario: 10 g
• Confezione: cartone da 70 pezzi
• Stato: surgelato
• Temperatura di conservazione: costante e inferiore a meno 18 gradi
• Origine: Italia
• Produttore: Dai Dai Gelateria Artigianale
• Codice doganale: 2105.00

Servizio

• Buffet dolce: assortimento di mignon su vassoio, l'ospite compone il suo dolce a piacere
• Fine pasto mignon: due o tre bocconcini per chiudere il menù in modo leggero ed elegante
• Caffè gourmand: abbinato all'espresso con altri piccoli dolci per un fine pasto firmato
• Catering ed eventi: formato porzionato che semplifica il servizio in piedi e su grandi numeri
• Vetrina e dehors: esposizione fredda di mignon per la vendita al pezzo in pasticceria o bar

Conservazione

Trattandosi di un surgelato, va mantenuta la catena del freddo a temperatura costante e sempre inferiore a meno 18 gradi lungo tutte le fasi di trasporto, stoccaggio ed esposizione. Una rottura della catena del freddo, con scongelamento anche parziale e successivo ricongelamento, deteriora le proprietà organolettiche e nutrizionali del prodotto e favorisce lo sviluppo di microrganismi. Per il servizio si consiglia uno scongelamento breve e controllato in frigorifero, giusto il tempo di portare il bocconcino alla consistenza ideale prima di servirlo, senza interrompere la conservazione del resto del cartone.

Logistica LAPA Svizzera

LAPA distribuisce il Bocconcino ai Lamponi Dai Dai a ristoranti, hotel, pasticcerie e servizi di catering, con consegne servite verso le principali aree di Zurigo, Ginevra, Lugano e Basilea. La rete logistica si appoggia a corrieri con trasporto a temperatura controllata per preservare la catena del freddo dal magazzino alla cucina del cliente, garantendo che il prodotto arrivi sempre nelle condizioni ottimali di un surgelato.

Per chi è

È pensato per ristoranti che vogliono un fine pasto mignon senza laboratorio interno, hotel con servizio buffet e colazioni dolci, pasticcerie e bar che vendono al pezzo, e operatori del catering che servono eventi su grandi numeri. La porzionatura a 10 g e il cartone da 70 pezzi consentono di calibrare le quantità, ridurre gli scarti e offrire un dolce artigianale italiano con la massima praticità operativa.