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Sfogliatella Riccia Mignon 35g Surgelata 6kg Crt SG

Cos'è questo prodotto?

La sfogliatella riccia mignon è un prodotto di pasticceria italiano crudo e surgelato, da 35 g per pezzo e 6 kg netti per cartone. È fornita come prodotto professionale da cuocere, con crema di ricotta e note di arancia candita.

Produttore e formato

Il cartone professionale contiene tre confezioni da 2 kg, per un totale netto di 6 kg.

Profilo organolettico

Dopo la cottura, la sfoglia sviluppa un guscio croccante e stratificato, con profilo dolce di ricotta e agrumi. Il formato piccolo da 35 g offre una porzione ordinata per colazione, caffetteria e buffet dessert.

Usi professionali e dosi

Cuoci un pezzo da 35 g per il servizio caffetteria o per una porzione dessert. Per un buffet considera uno-due pezzi per ospite secondo l'offerta. Cuoci a 190-200 °C per circa 25-30 minuti e completa con zucchero a velo.

Errori da evitare

Non scongelare e ricongelare il prodotto, non ammassare i pezzi e non sfornarli prima che il guscio sia dorato e croccante. Lascia spazio sulla teglia e rispetta la preparazione indicata.

Conservazione e gestione

Conserva surgelata a massimo -18 °C. Non ricongelare dopo lo scongelamento; una volta scongelata, usa entro 24 ore come indicato per il prodotto.

Consegna LAPA in Svizzera

LAPA consegna prodotti di pasticceria surgelati in Svizzera dal magazzino di Embrach, con servizio a temperatura controllata e corrieri partner per le principali regioni.

A chi è destinato

Adatta a pasticcerie, caffè, hotel, ristoranti e team di catering che vogliono cuocere al momento una piccola specialità italiana per colazione, caffetteria o dessert.

Catalogato App
CHF 94,51 CHF 94,51
CHF 79,05

CHF 94,51 / CRT.n
  • Marca - San Giorgio
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Termini e condizioni · Resi e reclami
Consegna in 1-3 giorni lavorativi
Verifica la merce alla consegna · reclami entro 48h

Specificații produs

  • Produs: Sfogliatella riccia mignon – produs de patiserie crud și congelat, gata de copt
  • Gramaj: 35 g pe bucătă
  • Greutate netă: 6,0 kg (3 x 2000 g)
  • Ingrediente: Făină de GRÂU, apă, untură, ricotta (zer de LAPTE de vacă: LAPTE de vacă), zahăr, griș de GRÂU dur, cremă [apă, zahăr, sirop de glucoză, amidon modificat, LAPTE praf degresat, gălbenuș de OU pasteurizat, grăsime vegetală (cocos), carboximetilceluloză sodică; conservant: sorbat de potasiu; sare, arome], OUĂ pasteurizate, cuburi de portocală confiată [coajă de portocală (49%), sirop de glucoză-fructoză (din GRÂU), zaharoză; corector de aciditate: acid citric], sare, LAPTE praf integral, beta-caroten, arome, amidon modificat (porumb), LAPTE praf degresat; agent de îngroșare: caragenan.
  • Alergeni: GLUTEN (GRÂU, GRÂU dur), LAPTE și produse lactate, OUĂ. Poate conține FRUCTE CU COAJĂ, MUȘTAR, SULFIȚI, SEMINȚE DE SUSAN și SOIA.
  • Valori nutriționale medii la 100 g: Energie 1070 kJ / 264 kcal; Grăsimi 8,3 g din care saturate 1,7 g; Glucide 39 g din care zaharuri 18 g; Fibre 1,5 g; Proteine 5,6 g; Sare 1,0 g.
  • Preparare: A se coace în cuptorul precălzit la 190/200 °C timp de aproximativ 25-30 de minute. La finalul coacerii se presară cu zahăr pudră.
  • Conservare: A se păstra la o temperatură de maximum -18 °C. A nu se recongela după decongelare și a se consuma în 24 de ore.
  • Destinație: Produs semipreparat destinat uzului profesional, nu pentru vânzare cu amănuntul.
  • Origine: Italie
  • EAN: 8033622374404

Specifiche

Marca San Giorgio
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