L'Eccellenza Casearia Italiana
I formaggi DOP italiani rappresentano il meglio della tradizione casearia. La certificazione DOP (Denominazione di Origine Protetta) garantisce che ogni formaggio sia prodotto seguendo metodi tradizionali in zone geografiche specifiche.
I Principali Formaggi DOP
Parmigiano Reggiano DOP
Il re dei formaggi italiani. Prodotto in Emilia-Romagna con latte crudo di vacca. Stagionatura minima di 12 mesi, ma raggiunge l'eccellenza a 24-36 mesi. Perfetto grattugiato su pasta, in scaglie su insalate, o da solo.
Grana Padano DOP
Simile al Parmigiano ma prodotto nella Pianura Padana con latte parzialmente scremato. Gusto piu delicato, stagionatura da 9 a oltre 20 mesi. Ottimo rapporto qualita-prezzo.
Gorgonzola DOP
Formaggio erborinato prodotto in Lombardia e Piemonte. Due varianti: dolce (cremoso e delicato) e piccante (piu stagionato e intenso). Perfetto per risotti e salse.
Pecorino Romano DOP
Formaggio di latte di pecora, protagonista della carbonara e dell'amatriciana. Sapore intenso e salato. Stagionatura minima 8 mesi.
Mozzarella di Bufala Campana DOP
Prodotta con latte di bufala in Campania. Consistenza morbida, sapore delicato e leggermente acidulo. Da consumare freschissima.
Come Riconoscere un DOP Autentico
- Cerca il marchio DOP sulla confezione
- Verifica il consorzio di tutela
- Controlla la zona di produzione
- Diffida di prezzi troppo bassi
Come Conservarli
- Formaggi stagionati: in frigo avvolti in carta alimentare
- Formaggi freschi: nel loro liquido, consumare in fretta
- Temperatura ideale: tra 4 e 8 gradi
- Mai congelare i formaggi freschi
La Selezione LAPA
LAPA importa direttamente dall'Italia i migliori formaggi DOP. La nostra selezione include:
- Parmigiano Reggiano di diverse stagionature
- Grana Padano selezionato
- Gorgonzola dolce e piccante
- Pecorino Romano e Sardo
- Mozzarella di bufala freschissima
Conclusione
I formaggi DOP sono garanzia di qualita e autenticita. Offrire ai tuoi clienti formaggi certificati significa distinguerti dalla concorrenza e valorizzare la vera tradizione italiana.