Arrosticini di Pecora Congelati 4,6 kg Cartone — Polo

Arrosticini di pecora congelati: la tradizione abruzzese pronta da grigliare

Gli Arrosticini di Pecora Congelati di Polo sono i tipici spiedini abruzzesi di carne ovina, surgelati e confezionati in pratico cartone da 4,6 kg per la ristorazione professionale. Sono la soluzione ideale per ristoranti, pizzerie, agriturismi, sagre, food truck e attività di catering che vogliono offrire un prodotto autentico, dal sapore deciso e pronto da cuocere senza preparazione preliminare. Basta scongelarli e grigliarli: in pochi minuti porti in tavola un classico della cucina italiana che conquista ogni cliente.

Cosa sono gli arrosticini

L'arrosticino è uno spiedino di carne di pecora tagliata a piccoli cubetti e infilata su un sottile bastoncino di legno. Nasce in Abruzzo, dove è il piatto simbolo della tradizione pastorale: i pastori della zona del Gran Sasso e della Majella utilizzavano le carni ovine, abbondanti e saporite, cuocendole sulla brace ardente. Oggi gli arrosticini sono diffusi in tutta Italia e rappresentano un vero rito conviviale, da gustare caldissimi, appena tolti dalla griglia, spesso accompagnati da pane unto d'olio. La carne ovina dona quel gusto rustico, intenso e leggermente selvatico che rende questo prodotto inconfondibile e immediatamente riconoscibile.

Caratteristiche del prodotto

• Carne di pecora selezionata, tagliata a cubetti regolari per una cottura uniforme.
• Spiedini su stecco di legno, pronti da cuocere senza ulteriore manipolazione.
• Surgelati per mantenere intatti gusto, freschezza e proprietà della carne.
• Formato food service in cartone da 4,6 kg, ideale per alti volumi di servizio.
• Sapore autentico abruzzese, deciso e tradizionale.
• Cottura rapida: pronti in pochi minuti sulla brace o sulla griglia.

Specifiche tecniche

• Prodotto: arrosticini di carne ovina (pecora) congelati
• Formato: cartone da 4,6 kg
• Tipo carne: ovina (pecora)
• Stato: surgelato
• Origine ricetta: Abruzzo, Italia
• Fornitore: Polo
• Conservazione: a -18 °C

Come si cuociono

Il metodo tradizionale prevede la cottura sulla fornacella, la tipica griglia abruzzese stretta e lunga, alimentata a brace di carbonella. Gli arrosticini vanno disposti vicini fra loro e girati di frequente, cuocendo per circa 5-8 minuti fino a doratura uniforme. Si possono cuocere anche su barbecue, griglia a piastra o piastra rovente. È consigliabile scongelarli in frigorifero prima della cottura, oppure cuocerli direttamente da congelati allungando leggermente i tempi. Salare a fine cottura e servire immediatamente, ben caldi: l'arrosticino dà il meglio appena tolto dalla brace.

Abbinamenti

Gli arrosticini si gustano per tradizione con pane casereccio spennellato d'olio extravergine, accompagnati da un buon vino rosso corposo come il Montepulciano d'Abruzzo. In carta si abbinano perfettamente a contorni semplici: insalate fresche, verdure grigliate, peperoni, patate al forno o salse leggermente piccanti. Sono ideali anche come finger food per aperitivi, buffet e antipasti conviviali, dove il formato monoporzione su stecco li rende pratici da servire e da mangiare.

Conservazione e catena del freddo

Il prodotto va conservato in congelatore a -18 °C fino al momento dell'utilizzo. È fondamentale rispettare la catena del freddo dalla consegna allo stoccaggio: evitare scongelamenti e ricongelamenti, che comprometterebbero qualità e sicurezza alimentare. Una volta scongelato, il prodotto va cotto entro 24 ore e non deve essere ricongelato. Il formato surgelato consente di gestire le scorte con flessibilità, prelevando solo le quantità necessarie a ogni servizio e riducendo gli sprechi.

Logistica LAPA in Svizzera

LAPA distribuisce gli Arrosticini di Pecora Congelati in tutta la Svizzera con trasporto refrigerato che garantisce il rispetto della catena del freddo fino alla porta del cliente. Consegniamo a Zurigo, Ginevra, Lugano e Basilea e in tutte le altre regioni, servendo ristoranti, hotel, pizzerie e operatori della ristorazione con tempi rapidi e affidabili.

Per chi è

Prodotto pensato per la ristorazione professionale: ristoranti italiani e abruzzesi, pizzerie, griglierie, agriturismi, food truck, attività di catering e organizzatori di eventi e sagre. Perfetto per chi vuole proporre un piatto tradizionale ad alto margine, semplice da gestire in cucina e capace di fidelizzare la clientela con un gusto autentico.