Farina Tipo 00 Verace Napule Sacco 25 kg — Meyerhans Mühlen – Panoramica
Farina di grano tenero tipo 00 macinata in Svizzera, pensata per la pizza in stile napoletano, prodotta da Meyerhans Mühlen a Weinfelden (Turgovia). La linea Verace Napule si rivolge ai pizzaioli professionisti che desiderano il profilo tradizionale napoletano con la sicurezza di approvvigionamento e la tracciabilità di un mulino svizzero.
Il Produttore: Meyerhans Mühlen
Meyerhans Mühlen è un gruppo molitorio svizzero storico con sede a Weinfelden, in Turgovia, con un programma dedicato alle farine per panificazione e pizzeria. La referenza Verace Napule è la risposta svizzera alle farine italiane in stile AVPN, con miscela di grano calibrata per fermentazioni medio-lunghe nei forni a legna ed elettrici per pizza.
Specifiche Tecniche
Farina di grano tenero tipo 00, macinata in Svizzera. Indicata per impasti pizza in stile napoletano, lievitazioni medio-lunghe. Sacco 25 kg in carta multistrato. Paese di molitura Svizzera. Codice HS 1101.00. EAN 7610172507738. Allergeni: contiene glutine, può contenere tracce di soia.
Usi Professionali
Ideale per pizza napoletana con lievitazioni da 12 a 48 ore, focaccia, pizza in pala e pani con idratazione 60-70%. Maglia glutinica elastica, stesura manuale facile, cornicione ben sviluppato in forni ad alta temperatura. Funziona sia con metodo diretto che con fermentazione in frigo.
Consegna e Logistica
Consegna B2B in Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach. Gestione pallet, sacco 25 kg per unità. Allineata ai giri di consegna standard LAPA per le regioni di Zurigo, Berna, Ginevra, Lugano e Basilea.
