Crema di Gorgonzola Dolce - Pronta per Salse e da Spalmare
La crema di gorgonzola Auricchio è una preparazione morbida e spalmabile a base di Gorgonzola Dolce DOP, in una pratica vaschetta da 150 g (cartone da 12). Pastorizzata e cremosa, si scioglie senza sforzo nelle salse per paste e risotti, si spalma sui crostini e completa la pizza negli ultimi minuti - il gusto ricco e morbido del gorgonzola senza briciole. Prodotto refrigerato. Contiene latte.
Il Produttore
Prodotta da Gennaro Auricchio S.p.A. (Cremona), storico casaro italiano, nella linea Giovanni Colombo. La base è Gorgonzola Dolce DOP della zona protetta Lombardia-Piemonte.
Dolce vs Piccante
Questa è una crema di gorgonzola dolce: cremosa, delicata e rotonda, ideale per le salse. La versione piccante, più stagionata, è più decisa e pungente.
Usi Professionali
Sciogli nelle salse per paste, gnocchi e risotti (circa 60-80 g a porzione, allungata con poco latte o panna); spalma su crostini e bruschette; completa la pizza dopo la cottura; oppure usa come dip per verdure. Si abbina splendidamente a noci, pere, miele e fichi.
Come si Usa
Scaldare a fuoco dolce per le salse - non surriscaldare, altrimenti la crema si separa e diventa granulosa. Conservare in frigorifero.
Conservazione e Allergeni
Conservare in frigorifero a 0-4 C. Contiene LATTE. Si può congelare in porzioni, ma dopo lo scongelamento usare solo cotta perché la texture si sbriciola.
Distribuzione e Logistica
LAPA consegna refrigerato in tutta la Svizzera (Zurigo, Berna, Basilea, Lucerna, Lugano, Ginevra e Losanna), mantenendo la catena del freddo dal magazzino di Embrach con i corrieri partner La Posta, Planzer, Galliker e Camion Transport.
Per Chi È
Ristoranti, trattorie, pizzerie e gastronomie che vogliono una crema di gorgonzola pronta e costante per salse e impiattamento.
