Mirto di Sardegna Zedda Piras 0.70 L 32% Vol (Cartone 6) — Zedda Piras

Il Mirto di Sardegna Zedda Piras è il liquore-simbolo dell'isola: un digestivo color rosso rubino intenso a 32% Vol., in bottiglia da 0,70 L, ottenuto da bacche di mirto selvatiche raccolte a mano in Sardegna e macerate per circa tre mesi. Nessun aroma aggiunto: solo acqua, zucchero, alcol e frutti freschi. Prodotto ad Alghero dal 1854, è il liquore sardo più riconoscibile sul tavolo di un ristorante.

Cos'è il Mirto di Sardegna

Il mirto è il liquore tradizionale della Sardegna, ottenuto dalle bacche del mirto (Myrtus communis), l'arbusto aromatico della macchia mediterranea che profuma l'intera isola. La versione rossa, la più classica, si produce macerando le bacche mature in alcol; l'infuso ottenuto viene poi addolcito ed equilibrato. L'aroma è balsamico e resinoso, con la nota leggermente amaricante che distingue un mirto autentico dalle imitazioni dolci realizzate con aromi aggiunti.

Il produttore: Zedda Piras dal 1854

Zedda Piras è stata fondata nel 1854 ed è uno dei nomi storici della liquoristica sarda, con sede ad Alghero. La casa lavora le bacche selvatiche raccolte a mano tra la costa e la macchia dell'entroterra e le lascia macerare per circa tre mesi, usando solo acqua, zucchero, alcol e frutti freschi, senza aromi aggiunti. I prodotti Zedda Piras furono premiati nelle grandi esposizioni internazionali di fine Ottocento (Parigi, Torino, Anversa) e la casa divenne fornitore ufficiale di diverse Case Reali d'Europa. Oggi il marchio fa parte del Gruppo Campari.

Profilo organolettico

Il colore è un rosso rubino intenso. Al naso è balsamico e resinoso, con note di macchia mediterranea, ginepro e bacche mature. Al palato è rotondo e piacevolmente dolce, chiude sul tipico finale erbaceo e leggermente amaricante che dà lunghezza al liquore. La gradazione alcolica è del 32% Vol.

Specifiche tecniche

Bottiglia da 0,70 L (70 cl), 32% Vol., venduta in cartoni da 6 bottiglie. Paese d'origine Italia (Sardegna). Conservazione a temperatura ambiente, senza catena del freddo: tenere le bottiglie in piedi in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce diretta. Una volta aperto il liquore si conserva a lungo; per il servizio è ideale tenerlo in freezer così da averlo sempre pronto ghiacciato.

Utilizzi in cucina professionale

Il mirto è il digestivo sardo per eccellenza. Servilo ghiacciato a 8-10 °C in un piccolo calice a tulipano a fine pasto, come chiusura naturale di un menù di cucina sarda o di mare. In sala si inserisce nell'offerta caffè-amari e si abbina a formaggi stagionati come il pecorino. In pasticceria e gelateria è ottimo come tocco finale sul gelato fior di latte o per profumare una panna cotta. Al bar si presta a una piccola cocktail-list, per esempio un mirto tonic con scorza d'arancia o un sour costruito sulla nota amaro-erbacea.

Abbinamenti

Si abbina naturalmente alla tradizione dolciaria sarda (seadas al miele, dolci di mandorla) e ai formaggi stagionati. Come digestivo segue altrettanto bene arrosti, selvaggina e piatti di mare. Servilo insieme a un espresso per completare il fine pasto all'italiana.

Per chi è

Il cartone da 6 bottiglie da 0,70 L è pensato per ristoranti, pizzerie, trattorie sarde e italiane, hotel, gastronomie e bar che vogliono offrire un classico regionale autentico e riconoscibile. È adatto anche ai clienti privati che amano la cucina italiana e cercano un vero liquore sardo.

Distribuzione e logistica

Consegna B2B e B2C in tutta la Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Trattandosi di un prodotto secco ambient non serve catena del freddo: distribuzione diretta con flotta LAPA su Zurigo, Winterthur, Uster, Argovia, San Gallo, Lucerna, Zugo e Basilea, e spedizione in 24-48 ore con corrieri partner (La Posta Svizzera PostPac, Planzer, Galliker, Camion Transport) per Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno), Romandia (Ginevra, Losanna, Vevey, Sion), Vallese e zone montane (Davos, St. Moritz, Coira). Ideale per fare scorta, senza urgenza sulla catena del freddo. Servizio dedicato a ristoranti, pizzerie, hotel, gastronomie, negozi italiani e clienti privati appassionati di cucina italiana.