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Fresh Salt-Cod Pasta 1 kg (Case 5 kg) MARC

What it is

Fresh pasta prepared with baccalà, supplied in a 1 kg pack and a 5 kg case. The fish-based filling or preparation brings a savoury sea character to a fresh pasta service.

Producer and format

The reference carries the MARC identifier and is supplied as 1 kg packs, with 5 kg per case. The pack size is easy to integrate into mise en place and the case supports planned restaurant purchasing.

Organoleptic profile

The pasta combines a tender fresh-pasta bite with the savoury, distinctive character of baccalà. It works best when the sauce supports the filling without covering its flavour.

Professional uses and quantities

Serve as a first course with a light tomato, vegetable, oil-based or seafood sauce, or use it in a composed menu. Plan the quantity according to the pasta shape and recipe; a 1 kg pack gives the kitchen a clear preparation unit.

Errors to avoid

Do not overcook fresh pasta or leave it standing in water after cooking. Avoid heavy sauces that mask the baccalà, and do not break the cold chain during storage and preparation.

Storage and handling

Keep the fresh product refrigerated according to the pack instructions. Prepare the required quantity close to service, handle it gently and use opened packaging within the time stated on the label.

LAPA logistics in Switzerland

LAPA supplies this fresh Italian pasta format to professional kitchens throughout Switzerland with logistics suited to refrigerated products. The 1 kg pack and 5 kg case help plan preparation and replenishment.

Who it is for

For restaurants, hotels, caterers and Italian kitchens that want a fresh pasta with baccalà for seafood-led first courses and a distinctive menu option.

CHF 39.58 CHF 39.58
CHF 24.08

CHF 39.58 / kg
  • Brand - PASTIFICIO MARCELLO
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Terms and conditions · Returns and complaints
Delivery in 1-3 working days
Check the goods upon delivery · complaints within 48h

Scopri la nostra Pasta Fresca con Baccalà, un prodotto unico che celebra la tradizione culinaria italiana. Ogni confezione da 1 kg, confezionata in un pratico cartone da 5 kg, è un omaggio alla qualità e alla freschezza degli ingredienti.

Questa pasta, realizzata artigianalmente, è perfetta per chi ama sperimentare nuovi sapori senza rinunciare alla tradizione. La combinazione del baccalà, lavorato con cura e passione, conferisce a ogni piatto un gusto intenso e avvolgente, capace di regalare emozioni autentiche ad ogni morso.

Ideale per la preparazione di piatti raffinati o per un pranzo informale, la nostra pasta fresca si adatta a molteplici ricette: dalle lasagne ai primi piatti, fino ai tipici sughi mediterranei. Grazie alla sua consistenza e al sapore inconfondibile, si sposa perfettamente con pomodorini freschi, olive taggiasche, e un filo d'olio extravergine d'oliva, per un'esperienza culinaria senza pari.

Scegli la Pasta Fresca con Baccalà per portare in tavola il meglio della tradizione gastronomica italiana, e lasciati conquistare da un viaggio di sapori che parla di mare e di passione. Perfetta anche per i ristoratori che vogliono arricchire il loro menù con un piatto che saprà stupire e deliziare ogni cliente. Provala e trasforma i tuoi piatti in un'autentica opera d'arte culinaria!

Specifications

Brand PASTIFICIO MARCELLO
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