Vorgebackener Pinsa-Boden 250 g — fertig zum Belegen und Servieren
Der vorgebackene Pinsa-Boden mit 250 g ist die professionelle Lösung, um in wenigen Minuten eine authentische Pinsa Romana anzubieten, ohne Teig, Gärung und Reifung in der Küche bewältigen zu müssen. Bereits ausgerollt, vorgebacken und tiefgekühlt: einfach auftauen, belegen und im Ofen fertigbacken. Das Ergebnis ist ein aussen knuspriger und innen luftig-weicher Boden, der den Gästen schnell und in gleichbleibender Qualität serviert werden kann. Verpackt im professionellen Karton mit 15 Stück (3,75 kg), eignet er sich für Pizzerien, Restaurants, Feinkostgeschäfte, Bars, Hotels und Cateringdienste in der ganzen Schweiz.
Was ist Pinsa Romana
Die Pinsa ist eine Spezialität römischen Ursprungs, inspiriert von einer alten Getreidezubereitung und heute als modernes Backprodukt neu interpretiert. Sie unterscheidet sich von der klassischen Pizza durch ihre Form, typischerweise oval oder länglich-rechteckig, und vor allem durch den Teig: hohe Hydratation, lange Gärung und eine Mehlmischung, die ihr eine leichte, gut ausgebildete Porung verleihen. Das Ergebnis ist ein leichterer und bekömmlicherer Boden als die traditionelle Pizza, mit dem charakteristischen Kontrast zwischen knuspriger Kruste und weichem Kern. Dieser Boden wird in Italien aus Weichweizenmehl, nativem Olivenöl extra und Sauerteig hergestellt, um das Profil der authentischen Pinsa Romana getreu wiederzugeben.
Wichtigste Eigenschaften
- Bereits ausgerollter, vorgebackener und tiefgekühlter Pinsa-Boden in rechteckiger Form
- Aussen knusprige, innen weiche und luftige Struktur
- Hohe Hydratation und Teig aus Weichweizenmehl, nativem Olivenöl extra und Sauerteig
- Fertig zum Belegen und Backen: keine Teig- und Gärungsverwaltung in der Küche
- Gleichbleibende Qualität und Format, ideal zur Standardisierung des Service
- Hergestellt in Italien
Produktspezifikationen
- Einzelformat: 250 g pro Stück
- Zustand: vorgebacken und tiefgekühlt
- Verpackung: professioneller Karton mit 15 Stück
- Gesamtgewicht Karton: 3,75 kg
- Herkunft: Italien
- Lieferant: Polo SpA
Zubereitung, Belegen und Backen
Der vorgebackene Boden vereinfacht den Arbeitsablauf in der Küche. Den Boden auftauen, mit den gewünschten Zutaten belegen — Tomaten, Mozzarella, Gemüse, Wurstwaren, Käse oder Gourmet-Kreationen — und im Ofen fertigbacken, bis die Kruste goldbraun ist und der Belag verschmilzt. Dank des Vorbackens verkürzen sich die Servicezeiten drastisch, und der Boden behält auch bei reichhaltigem Belag seine Knusprigkeit, ohne durchzuweichen. Ideal für à-la-carte-Menüs, Pinsa am Stück, Aperitifs und Take-away-Angebote.
Kombinationen und Serviervorschläge
Die Pinsa Romana ist äusserst vielseitig: von der klassischen Margherita über weisse Varianten mit Büffelmozzarella und Mortadella bis hin zu Kreationen mit Stracciatella, Rohschinken, gegrilltem Gemüse, Pilzen oder Käsecremes. Sie eignet sich auch hervorragend zum Schneiden für Aperitifs und Buffets sowie für vegetarische oder Gourmet-Angebote mit hohem wahrgenommenem Wert und attraktiven Margen für den Betrieb.
Aufbewahrung
Bis zur Verwendung bei Tiefkühltemperatur (-18 °C) lagern und die Hinweise auf der Verpackung beachten. Die Kühlkette während Transport und Lagerung einhalten. Nach dem Auftauen ist das Produkt zeitnah zu verwenden und darf nicht wieder eingefroren werden.
Logistik und Lieferung in der Schweiz
LAPA beliefert Food-Service-Betriebe in der ganzen Schweiz mit dem vorgebackenen Pinsa-Boden, mit Lieferungen in der Kühlkette in den wichtigsten Regionen des Landes, darunter Zürich, Genf, Lugano und Basel. Das Format im Karton mit 15 Stück ist darauf ausgelegt, die Lagerung im Tiefkühler zu optimieren und eine kontinuierliche Versorgung zu gewährleisten.
Für wen geeignet
Ideales Produkt für Pizzerien, Restaurants, Feinkostgeschäfte, Bars, Hotels, Kantinen und Cateringdienste, die Pinsa Romana in ihr Menü aufnehmen und dabei Zeit und Komplexität der Zubereitung reduzieren möchten, bei gleichbleibender Qualität und ausgezeichneten Margen.
