Ganze Pflaumen in Wein Dose 800 g (Karton à 6) — Ristoris

Ristoris Ganze Pflaumen in Wein sind ganze italienische Pflaumen mit Stein, nach Kaliber und Qualität selektiert, eingelegt in eine leichte Mischung aus Rotwein, Wasser und Zucker, verfeinert mit einer Prise Gewürze. Die 800-g-Dose 4/4, verpackt im Karton à 6 Stück, ist das Food-Service-Format für Konditoreien, Restaurants und Hotels, die ein italienisches Dessertobst in Minuten anrichten wollen.

Was Sind Pflaumen in Wein

Pflaumen in Wein sind eine klassische italienische Konserve: Reife Pflaumen werden in einen Sirup aus Rotwein, Wasser und Zucker mit Gewürzen eingelegt, eine Zubereitung, die in Norditalien traditionell als Winterdessert mit Rahm oder Glace serviert wird. Das Weinbad hält die Frucht fest und fleischig und verleiht aromatische Tiefe: Jede Pflaume kommt intakt, glänzend und voller Geschmack auf den Teller.

Ristoris: Italienische Spezialitäten für die Profiküche

Ristoris ist eine italienische Food-Service-Marke mit Sitz in Broni in der Provinz Pavia (Lombardei). Das Unternehmen wählt Rohstoffe vorzugsweise italienischer Herkunft aus und verarbeitet Obst und Gemüse in der Saison, ausgehend vom frischen Produkt, in international zertifizierten Betrieben (ISO-, BRC- und IFS-Standards). Sein Katalog regionaler italienischer Spezialitäten beliefert Profiküchen, Pizzerien, Caterer und Feinkostläden weltweit.

Organoleptische Eigenschaften

Die Pflaumen bleiben ganz, fest und fleischig, mit Stein, wie in der Herstellerspezifikation angegeben. Der leichte Weinsirup verleiht eine tiefe Rubinfarbe und ein ausgewogenes süsses Profil mit warmen Gewürznoten, ohne die natürliche Säure der Frucht zu überdecken. Deklarierte Rezeptur: Pflaumen (56%), Rotwein (25%), Wasser, Zucker, Salz und Gewürze.

Technische Spezifikationen

Nettogewicht 800 g pro Dose 4/4, 6 Dosen pro Karton, Herstellercode 015070, EAN 8056515245544. Lagerung bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen Ort; nach dem Öffnen den Inhalt in einen nichtmetallischen Behälter umfüllen, bei 0-4 °C kühlen und innert weniger Tage verbrauchen. Herkunftsland: Italien.

Professionelle Anwendungen

In der Profiküche löst die 800-g-Dose das Express-Dessert: 3-4 Pflaumen mit ihrem Sirup neben Vanilleglace, Panna cotta oder einer Mascarpone-Nocke servieren. 2 Minuten im eigenen Sud erwärmt, werden sie zur fertigen Sauce für Schweinsbraten, Ente oder Wild, die klassische italienische Kombination von Frucht und Rotwein. Auf der Käseplatte begleiten sie Gorgonzola DOP und gereifte Käse, während der im Topf reduzierte Sirup zur Glasur für Löffeldesserts und Semifreddo wird.

Kombinationen

Die Pflaumen passen zu Mascarpone, Vanilleglace, Löffelbiskuits und Blauschimmelkäsen wie Gorgonzola DOP. In der salzigen Küche balancieren sie Schweinsbraten und Schmorgerichte. Alle ergänzenden Produkte sind im LAPA-Katalog für eine einzige kombinierte Lieferung verfügbar.

LAPA Logistik und Lieferung

Ambient-Produkt: keine Kühlkette erforderlich. B2B- und B2C-Lieferung in der Schweiz ab dem LAPA-Lager Embrach (Zürich), mit Direktverteilung in Zürich, Winterthur, Schaffhausen, St. Gallen, Aargau, Bern und Basel. Für das Tessin (Lugano, Mendrisio), die Romandie (Genf, Lausanne, Freiburg) und Graubünden (Chur, Davos) Versand innert 24-48 Stunden mit Partnerkurieren wie der Schweizerischen Post, Planzer und Galliker.

Für Wen Es Gedacht Ist

Konzipiert für Konditoreien, Restaurants, Hotels, Caterer, Feinkostläden und italienische Geschäfte sowie für Privatkunden, die italienisches Dessertobst lieben. Die lange Haltbarkeit der verschlossenen Dose bei Raumtemperatur vereinfacht die Lagerverwaltung und hält ein italienisches Dessert stets bereit.