Film alimentaire en PVC professionnel pour la restauration
Film alimentaire en PVC transparent OttimoPromo, fourni en rouleau de 300 mètres avec une hauteur de 9 cm. Ce format recharge à faible largeur est conçu pour les besoins quotidiens d'emballage des cuisines professionnelles : couvrir barquettes, terrines, portions individuelles, petits bacs gastronorm et verres avec un minimum de gaspillage de film. La forte adhérence du PVC plastifié scelle fermement sur l'inox, la céramique, le verre et le plastique, gardant les aliments préparés frais en chambre froide.
Qu'est-ce que le film alimentaire professionnel
Le film alimentaire (aussi appelé film étirable) est une fine feuille de plastique utilisée pour envelopper et protéger les aliments. Le film PVC de qualité professionnelle se distingue des versions ménagères par la longueur du rouleau (300 mètres contre 30-50 mètres) et par une adhérence constante à différentes températures. C'est un consommable essentiel dans toute cuisine HACCP, utilisé pour séparer, étiqueter et protéger la mise en place entre la préparation et le service.
Marque et origine
OttimoPromo est une ligne professionnelle italienne de consommables à usage unique et d'emballage alimentaire. Ce rouleau est distribué en Suisse par LAPA, le grossiste italien du food service basé à Embrach (Zurich). Pays de fabrication : Italie.
Caractéristiques techniques
La largeur de 9 cm est la caractéristique distinctive de cette référence : c'est la taille idéale pour sceller de petits contenants et des portions individuelles sans dérouler une feuille pleine largeur, réduisant à la fois la consommation de film et le coût par couverture. La longueur de 300 mètres signifie moins de changements de rouleau pendant un service chargé, un gain de temps mesurable pour les exploitations à fort volume. La finition transparente permet au personnel d'identifier le contenu emballé d'un coup d'œil, favorisant une bonne rotation des stocks.
Utilisations professionnelles en cuisine
Utilisez ce film pour couvrir les bacs et saladiers gastronorm en chambre froide, pour envelopper les desserts individuels et la mise en place dressée, pour sceller les terrines et les moules à paté, et pour protéger les fruits coupés et les garnitures au poste froid. Le format étroit de 9 cm convient particulièrement aux pâtisseries et aux glaciers pour sceller les petits moules et les coupelles individuelles, et aux comptoirs traiteur pour protéger les produits tranchés sur les plateaux d'exposition.
Conservation et sécurité alimentaire
Conservez le rouleau dans un endroit sec à température ambiante, à l'abri de la chaleur directe et de la lumière du soleil. Gardez les aliments emballés au réfrigérateur à 0-4 °C pour maintenir la chaîne du froid. Coupez toujours le film proprement pour éviter les bandes libres près des aliments. Comme pour tous les films alimentaires en PVC, évitez le contact direct avec des aliments très chauds ou très gras à haute température et ne l'utilisez pas dans les fours traditionnels.
Associations et produits complémentaires
Associez ce film aux rouleaux de papier aluminium, au papier cuisson, aux bacs gastronorm, aux barquettes jetables et aux sacs sous vide pour créer une station d'emballage de cuisine complète. Pour couvrir de plus grands plateaux, associez-le aux références de film professionnel pleine largeur de 45 cm du catalogue LAPA.
À qui s'adresse ce produit
Conçu pour les restaurants, pizzerias, épiceries fines, pâtisseries, glaciers, hôtels, sociétés de traiteur, cuisines centrales et magasins d'alimentation italiens, ainsi que pour les clients privés qui cuisinent à haut niveau et souhaitent des rouleaux de longueur professionnelle.
Livraison et logistique
Livraison B2B et B2C dans toute la Suisse depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach (Zurich). Distribution directe sur Zurich, Winterthur, Uster, Dübendorf, Argovie, Saint-Gall et Bâle. Pour le Tessin (Lugano, Bellinzona, Locarno), la Romandie (Genève, Lausanne, Vevey), le Valais (Sion, Martigny) et les régions de montagne (Davos, St-Moritz, Coire), expédition sous 24-48 heures avec coursiers certifiés (La Poste Suisse, Planzer, Galliker, Camion Transport). Étant un consommable sec et non périssable, ce produit est expédié en standard sans chaîne du froid.
