Crème de Parmigiano Reggiano Auricchio 150 g Carton 12 – Aperçu
Crème à tartiner à base de Parmigiano Reggiano DOP italien et crème fraîche, barquette portion 150 g, carton 12 pièces. Distribution Gennaro Auricchio S.p.A. Produit convenience prêt à l'emploi qui porte la saveur icône du Parmigiano dans une texture crémeuse, parfait pour le service rapide en restaurants, gastronomies et cuisine domestique haut de gamme.
Origine : le roi des fromages en crème
Sviluppata partendo dalla tradizione del Parmigiano Reggiano DOP (XII secolo, monasteri benedettini di Parma e Reggio Emilia, citato da Boccaccio nel Decameron, miglior formaggio al mondo Taste Atlas 2023), la crema è una declinazione moderna pensata per il food service. Ottenuta da Parmigiano Reggiano DOP grattugiato unito a panna fresca italiana e burro, ha trasformato un cult ingrediente in un convenience pronto.
Usages professionnels et recettes
Pasta al Parmigiano cremosa: 50 g a porzione mantecati a fuoco basso con un mestolo d'acqua di cottura. Gnocchi al Parmigiano: 60 g a porzione, sciolti senza cottura aggiuntiva. Risotto bianco al Parmigiano: 30 g per porzione a fine mantecatura. Tortellini in brodo cremoso (variante Modena): 20 g per piatto. Crostini gourmet con tartufo nero pregiato: 15 g spalmati su crostone di pane Altamura DOP. Antipasto formaggi morbidi: a cucchiaio con pere Williams e noci. Farcitura per vol-au-vent, profiteroles salati, ravioli aperti. Carlo Cracco e Massimo Bottura usano creme analoghe nelle loro rivisitazioni.
Spécifications techniques et conservation
Crema spalmabile a base di Parmigiano Reggiano DOP, panna fresca pastorizzata, burro, fermenti lattici. Senza addensanti aggiunti. Vaschetta in PP riciclabile 150 g. Cartone 12 vaschette = 1,8 kg. Conservazione 2-4 °C, vita commerciale 60-90 giorni dalla data di produzione. Una volta aperta, frigo e consumo entro 5 giorni. Codice HS 0406.20. EAN 8004603103719. Allergeni: contiene latte e derivati.
Distribution et logistique
Consegna B2B e B2C refrigerata in tutta la Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Catena del freddo 2-4 °C garantita dalla flotta LAPA su Zurigo, Winterthur, Argovia (Aarau, Baden), San Gallo, Lucerna, Berna e Basilea. Per Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno), Romandia (Ginevra, Carouge, Losanna, Vevey, Sion, Friburgo) e Grigioni (Coira, Davos) consegna 24-48 ore con corrieri partner certificati food-grade (La Posta Svizzera Frigo-Express, Planzer, Galliker, Camion Transport). Servizio dedicato a ristoranti italiani, gastronomie, hotel di alto livello, catering, salumerie, negozi italiani e clienti privati appassionati di cucina italiana.
