Crema di Parmigiano Reggiano Auricchio 150 g Cartone 12 – Panoramica
Crema spalmabile a base di Parmigiano Reggiano DOP italiano e panna fresca, vaschetta porzione 150 g, cartone 12 pz. Distribuzione Gennaro Auricchio S.p.A. Convenience pronto all'uso che porta il sapore iconico del Parmigiano in una consistenza cremosa, perfetto per il servizio veloce in ristoranti, gastronomie e cucina domestica di alto livello.
Origine: il Re dei Formaggi in Crema
Sviluppata partendo dalla tradizione del Parmigiano Reggiano DOP (XII secolo, monasteri benedettini di Parma e Reggio Emilia, citato da Boccaccio nel Decameron, miglior formaggio al mondo Taste Atlas 2023), la crema è una declinazione moderna pensata per il food service. Ottenuta da Parmigiano Reggiano DOP grattugiato unito a panna fresca italiana e burro, ha trasformato un cult ingrediente in un convenience pronto.
Usi Professionali e Ricette
Pasta al Parmigiano cremosa: 50 g a porzione mantecati a fuoco basso con un mestolo d'acqua di cottura. Gnocchi al Parmigiano: 60 g a porzione, sciolti senza cottura aggiuntiva. Risotto bianco al Parmigiano: 30 g per porzione a fine mantecatura. Tortellini in brodo cremoso (variante Modena): 20 g per piatto. Crostini gourmet con tartufo nero pregiato: 15 g spalmati su crostone di pane Altamura DOP. Antipasto formaggi morbidi: a cucchiaio con pere Williams e noci. Farcitura per vol-au-vent, profiteroles salati, ravioli aperti. Carlo Cracco e Massimo Bottura usano creme analoghe nelle loro rivisitazioni.
Specifiche Tecniche e Conservazione
Crema spalmabile a base di Parmigiano Reggiano DOP, panna fresca pastorizzata, burro, fermenti lattici. Senza addensanti aggiunti. Vaschetta in PP riciclabile 150 g. Cartone 12 vaschette = 1,8 kg. Conservazione 2-4 °C, vita commerciale 60-90 giorni dalla data di produzione. Una volta aperta, frigo e consumo entro 5 giorni. Codice HS 0406.20. EAN 8004603103719. Allergeni: contiene latte e derivati.
Distribuzione e Logistica
Consegna B2B e B2C refrigerata in tutta la Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Catena del freddo 2-4 °C garantita dalla flotta LAPA su Zurigo, Winterthur, Argovia (Aarau, Baden), San Gallo, Lucerna, Berna e Basilea. Per Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno), Romandia (Ginevra, Carouge, Losanna, Vevey, Sion, Friburgo) e Grigioni (Coira, Davos) consegna 24-48 ore con corrieri partner certificati food-grade (La Posta Svizzera Frigo-Express, Planzer, Galliker, Camion Transport). Servizio dedicato a ristoranti italiani, gastronomie, hotel di alto livello, catering, salumerie, negozi italiani e clienti privati appassionati di cucina italiana.
