Qu'est-ce que la Friture Mixte Campanienne Mignon ?
La Friture Mixte Campanienne Mignon est un assortiment de bouchees italiennes surgelees et prefrites en format mignon de 30 g. Le melange comprend des croquettes de pommes de terre, des olives all'ascolana, des arancini au ragu et au sugo et des mini-mozzarella panees. Elle est vendue en carton de 3 kg en paquets de 1 kg et passe du congelateur a la friteuse sans decongelation, prete en quelques minutes.
San Giorgio, producteur campanien
Le melange est produit par San Giorgio a Castel San Giorgio, dans la province de Salerne. L'entreprise est specialisee dans les specialites frites et surgelees campaniennes pour la restauration, reproduisant les classiques du street food regional dans un format constant et pret a cuire pour les cuisines professionnelles.
Comment la cuire
Faites frire les pieces directement surgelees dans l'huile a 170-180 C pendant environ 3,5 minutes, jusqu'a ce qu'elles soient dorees et chaudes a coeur. Ne pas decongeler avant la friture. Elles peuvent aussi etre terminees au four chaud jusqu'a doree lorsqu'une friteuse n'est pas disponible, ce qui les rend flexibles pour le service en buffet et evenements.
Utilisations professionnelles
- Aperitifs, happy hour et plateaux d'apericena.
- Buffets, evenements et finger food de traiteur.
- Entrees et plateaux de friture dans les restaurants et rosticceria.
- Service bar et street food necessitant des bouchees frites rapides et constantes.
Conservation et chaine du froid
Conservez le produit congele a -18 C pendant le stockage, le transport et l'exposition. Une fois decongele, il ne doit pas etre recongele. La chaine du froid ininterrompue protege la securite alimentaire et garde la panure croustillante apres la friture.
Allergenes
Contient du gluten (ble/ble dur), du lait et des produits laitiers, des oeufs, du celeri et des sulfites. Peut contenir du soja, de la moutarde, des fruits a coque et du lupin. Verifiez toujours l'etiquette du paquet du lot specifique avant de servir.
Livraison LAPA en Suisse
LAPA approvisionne plus de 1.500 professionnels de la restauration dans toute la Suisse avec une chaine du froid garantie. La livraison surgelee part de notre entrepot d'Embrach, avec notre propre flotte dans les zones couvertes et des transporteurs de confiance dans le reste du pays.
