Cos'e il Fritto Misto Campano Mignon?
Il Fritto Misto Campano Mignon e un assortimento di fritti italiani surgelati e prefritti in pezzatura mignon da 30 g. Il mix comprende crocche di patate, olive all'ascolana, arancini al ragu e al sugo e mozzarelline panate. Si vende in un cartone da 3 kg in confezioni da 1 kg e passa dal surgelatore alla friggitrice senza scongelamento, pronto in pochi minuti.
San Giorgio, produttore campano
Il mix e prodotto da San Giorgio a Castel San Giorgio, in provincia di Salerno. L'azienda e specializzata in specialita fritte e surgelate campane per la ristorazione, riproducendo i classici dello street food regionale in un formato costante e pronto da cuocere per le cucine professionali.
Come si cuoce
Friggi i pezzi direttamente da surgelati in olio a 170-180 C per circa 3,5 minuti, fino a doratura e cuore caldo. Non scongelare prima della frittura. Si possono anche rifinire in forno caldo fino a doratura quando non e disponibile la friggitrice, rendendoli flessibili per il servizio a buffet ed eventi.
Usi professionali
- Aperitivi, happy hour e taglieri da apericena.
- Buffet, eventi e finger food da catering.
- Antipasti e fritti misti in ristoranti e rosticcerie.
- Servizio bar e street food che richiede fritti rapidi e costanti.
Conservazione e catena del freddo
Mantieni il prodotto congelato a -18 C durante stoccaggio, trasporto ed esposizione. Una volta scongelato non deve essere ricongelato. La catena del freddo ininterrotta tutela la sicurezza alimentare e mantiene la panatura croccante dopo la frittura.
Allergeni
Contiene glutine (grano/grano duro), latte e derivati, uova, sedano e solfiti. Puo contenere soia, senape, frutta a guscio e lupini. Controllare sempre l'etichetta della confezione del lotto specifico prima di servire.
Consegna LAPA in Svizzera
LAPA rifornisce oltre 1.500 professionisti della ristorazione in Svizzera con una catena del freddo garantita. La consegna surgelata parte dal nostro magazzino di Embrach, con flotta propria nelle zone coperte e corrieri di fiducia nel resto del Paese.
