Lasagne alla Bolognese Fiordiprimi: il classico italiano, pronto in pochi minuti
Lasagne alla Bolognese surgelate monoporzione di Fiordiprimi (Surgital), in cartone da 4 vaschette pronte da 330 g ciascuna (1320 g totali). Gli strati di sfoglia all'uovo precotta si alternano a una besciamella 44% con latte intero fresco e a un ragù di carne di bovino 31%, rifiniti con Parmigiano Reggiano DOP grattugiato. Pronte in 25 minuti in forno tradizionale o 6 minuti al microonde, direttamente da surgelate.
Cos'è la lasagna alla bolognese
La lasagna alla bolognese è una delle icone della cucina emiliano-romagnola: sottili sfoglie di pasta all'uovo stratificate con ragù di carne e besciamella, poi gratinate in forno. È il piatto della domenica e delle feste a Bologna, codificato di generazione in generazione e riconosciuto nel mondo come simbolo del comfort food italiano. Questa versione Fiordiprimi riproduce fedelmente la ricetta tradizionale in una pratica monoporzione.
Origine e produttore
Questo prodotto è realizzato da Surgital S.p.A. a Lavezzola, in provincia di Ravenna, nel cuore dell'Emilia-Romagna, la regione che ha dato i natali alla lasagna alla bolognese. Fondata nel 1980 come laboratorio artigianale di pasta, Surgital è oggi tra i principali produttori italiani di pasta surgelata e ha lanciato la linea monoporzione Fiordiprimi nel 1997 per il canale della ristorazione. La produzione avviene in uno stabilimento di circa 60.000 mq con oltre 200 dipendenti.
Caratteristiche organolettiche
Dopo il riscaldamento, il piatto presenta l'aspetto tradizionale delle lasagne alla bolognese: pasta all'uovo giallo intenso, ragù di carne rosso scuro e besciamella bianco-latte. Il profumo è tipico delle lasagne al ragù, il sapore caratteristico del ragù di bovino e della besciamella, la consistenza morbida e cremosa. Ogni vaschetta contiene 4 sfoglie di pasta, con un rapporto del 24% di pasta e 76% di salsa per un risultato ricco e succoso.
Specifiche tecniche
Peso netto 330 g a vaschetta, 1320 g per cartone da 4. Valori nutrizionali medi per 100 g: 122 kcal (512 kJ), 5,9 g di proteine, 12,8 g di carboidrati (di cui 1,8 g di zuccheri), 5,2 g di grassi (di cui 2,0 g saturi), 1,4 g di fibre e 0,84 g di sale. Conservazione a -18 °C con vita commerciale di 18 mesi dalla produzione. Le certificazioni includono BRC Global Standard for Food Safety, IFS, ISO 9001, ISO 14001 e SA8000. Paese d'origine Italia.
Utilizzi professionali
La vaschetta monoporzione è pensata per un servizio rapido e costante: cuoci la vaschetta ancora surgelata in forno preriscaldato a 200 °C per 25 minuti, oppure al microonde a 750 W per 6 minuti. Ideale per bar, tavole calde, mense, hotel e room service, può essere servita direttamente nella vaschetta o trasferita su un piatto. Funziona anche come pausa pranzo veloce, contorno da banqueting o base da arricchire con Parmigiano extra, basilico fresco o un filo d'olio extravergine di oliva.
Abbinamenti
Servi con un'insalata verde fresca, un calice di Sangiovese di Romagna o di Lambrusco, e chiudi il pasto con un dolce tipico emiliano. Affianca ad altre monoporzioni Fiordiprimi e primi piatti surgelati italiani per costruire una gamma di piatti pronti completa.
Logistica e consegna
LAPA distribuisce in Svizzera con flotta refrigerata propria su Zurigo, Berna, Basilea, Lucerna, Ginevra, Losanna e Lugano, e raggiunge le restanti regioni tramite corrieri partner come La Posta Svizzera, Planzer e Galliker. Riforniamo ristoranti, pizzerie, gastronomie, hotel, mense e negozi italiani, oltre ai clienti privati.
Per chi è
Una soluzione pratica e di qualità per i professionisti della ristorazione che vogliono il gusto autentico delle lasagne alla bolognese senza tempi di preparazione né sprechi: ogni porzione è identica, con una lunga vita commerciale di 18 mesi che semplifica la gestione delle scorte.
