Lasagne alla Bolognese Fiordiprimi: der italienische Klassiker, in Minuten fertig
Tiefgekühlte Einzelportions-Lasagne alla Bolognese von Fiordiprimi (Surgital), im Karton mit 4 verzehrfertigen Schalen à 330 g (1320 g gesamt). Schichten aus vorgegarter Eierteig-Pasta wechseln sich ab mit einer Béchamel 44% aus frischer Vollmilch und einem Rindfleisch-Ragù 31%, verfeinert mit geriebenem Parmigiano Reggiano g.U. In 25 Minuten im Backofen oder 6 Minuten in der Mikrowelle fertig, direkt aus dem gefrorenen Zustand.
Was Lasagne alla Bolognese ist
Lasagne alla Bolognese ist eine der Ikonen der Emilia-Romagna-Küche: dünne Blätter Eierteig-Pasta, geschichtet mit Fleischragù und Béchamel und goldbraun überbacken. Es ist das festliche Sonntagsgericht Bolognas, über Generationen verfeinert und weltweit als Symbol des italienischen Comfort Food anerkannt. Diese Fiordiprimi-Version gibt das traditionelle Rezept als praktische Einzelportion getreu wieder.
Herkunft und Hersteller
Dieses Produkt wird von Surgital S.p.A. in Lavezzola in der Provinz Ravenna hergestellt, im Herzen der Emilia-Romagna, der Region, die die Lasagne alla Bolognese hervorgebracht hat. 1980 als handwerkliche Pasta-Werkstatt gegründet, gehört Surgital heute zu den führenden italienischen Herstellern von Tiefkühlpasta und brachte 1997 die Einzelportions-Linie Fiordiprimi für die Gastronomie auf den Markt. Die Produktion erfolgt in einem Werk von rund 60'000 m² mit über 200 Mitarbeitenden.
Organoleptische Eigenschaften
Nach dem Erhitzen zeigt das Gericht das traditionelle Bild der Lasagne alla Bolognese: tiefgelbe Eierteig-Pasta, dunkelrotes Fleischragù und milchweiße Béchamel. Das Aroma ist typisch für Lasagne mit Fleischragù, der Geschmack charakteristisch für Rindfleischragù und Béchamel, die Konsistenz weich und cremig. Jede Schale enthält 4 Pastablätter mit einem Verhältnis von 24% Pasta und 76% Sauce für ein reichhaltiges, saftiges Ergebnis.
Technische Spezifikationen
Nettogewicht 330 g pro Schale, 1320 g pro Karton mit 4 Stück. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: 122 kcal (512 kJ), 5,9 g Eiweiß, 12,8 g Kohlenhydrate (davon 1,8 g Zucker), 5,2 g Fett (davon 2,0 g gesättigt), 1,4 g Ballaststoffe und 0,84 g Salz. Lagerung bei -18 °C, Haltbarkeit 18 Monate ab Produktion. Zertifizierungen umfassen BRC Global Standard for Food Safety, IFS, ISO 9001, ISO 14001 und SA8000. Herkunftsland Italien.
Professionelle Verwendung
Die Einzelportionsschale ist auf schnellen, gleichbleibenden Service ausgelegt: Die noch gefrorene Schale im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 25 Minuten backen oder in der Mikrowelle bei 750 W 6 Minuten erhitzen. Ideal für Bars, Imbisse, Kantinen, Hotels und Zimmerservice, kann sie direkt serviert oder auf einen Teller umgesetzt werden. Sie eignet sich auch als schnelles Mittagessen, Bankett-Beilage oder Basis, die mit zusätzlichem Parmigiano, frischem Basilikum oder einem Spritzer nativem Olivenöl extra verfeinert wird.
Kombinationen
Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat, ein Glas Sangiovese di Romagna oder Lambrusco und schließen Sie das Menü mit einem typisch emilianischen Dessert ab. Ergänzen Sie das Sortiment mit weiteren Fiordiprimi-Einzelportionen und italienischen tiefgekühlten ersten Gängen für ein komplettes Fertiggericht-Angebot.
Logistik und Lieferung
LAPA beliefert die ganze Schweiz mit eigener Kühlflotte in Zürich, Bern, Basel, Luzern, Genf, Lausanne und Lugano und erreicht die übrigen Regionen über Partnerlieferdienste wie die Schweizerische Post, Planzer und Galliker. Wir beliefern Restaurants, Pizzerien, Gastrobetriebe, Hotels, Kantinen und italienische Lebensmittelgeschäfte sowie Privatkunden.
Für wen es ist
Eine praktische, hochwertige Lösung für Gastronomieprofis, die den authentischen Geschmack der Bologneser Lasagne ohne Zubereitungszeit und ohne Abfall wünschen: Jede Portion ist identisch, mit langer Haltbarkeit von 18 Monaten, die die Lagerverwaltung vereinfacht.
