Das richtige Mehl für Ihre Pizza.
Die Mehle, die Pizzaioli verwenden - Caputo, 5 Stagioni, Molino Pasini, Verace Napule - in Pizzeria-Formaten zu 25 kg. Geliefert in der ganzen Schweiz.
Das falsche Mehl ist eine Pizza, die nicht aufgeht.
Teig, der nicht aufgeht, flacher Rand, Pizza, die im Magen aufbläht. Oder Sie wechseln das Mehl und müssen jedes Mal alle Zeiten neu einstellen. Das Mehl ist die Basis von allem - mit dem richtigen arbeitet der Teig von allein, ist bekömmlich und geht auf, wie er soll.
Die Mehle der Pizzaioli.
Caputo Pizzeria
Das Blau der Pizzaioli. Mittlere Gärung, perfekter Rand: die Napoletana für jeden Tag.
Caputo Cuoco
Das Rote. Hohe Kraft für lange Gärungen (24-48h) und bekömmliche Teige.
Caputo Nuvola
Für die Contemporanea: hoher, luftiger Rand, Leichtigkeit wie eine Wolke.
Le 5 Stagioni Oro
Das Gold für die Pizza: hohe Kraft (W390) für lange Gärungen und garantierte Porung.
Molino Pasini Blu
Ausgewogen und zuverlässig für die Pizzeria jeden Tag. Teig leicht zu verarbeiten.
Verace Napule
Für die echte neapolitanische Pizza STG: weicher Rand, perfekt im Holzofen.
Man merkt es am Rand und an der Leichtigkeit.
Gärung, die hält
Die richtige Kraft (W) für jeden Teig: hält 24, 48, 72 Stunden, ohne dass das Klebergerüst nachgibt.
Luftiger Rand
Blasen, Leichtigkeit, dieser hohe Rand, der das Foto macht und den Gast zurückbringt.
Konstante Qualität
Gleiches Mehl, gleiches Ergebnis jeden Tag. Die Konstanz, die ein Profi verlangt.
Bewährte Marken
Caputo, Le 5 Stagioni, Molino Pasini, Verace Napule: die Mühlen, die Pizzaioli kennen.
Wir liefern überall hin.
Pizzeria, Cuoco oder Nuvola?
Die Caputo Pizzeria (Blu) ist die perfekte Basis für die klassische Napoletana, mittlere Gärung. Die Cuoco (Saccorosso) hat mehr Kraft, für lange Gärungen und sehr bekömmliche Teige. Die Nuvola ist die Wahl für die zeitgenössische Pizza: hoher, luftiger Rand. Daneben finden Sie auch Le 5 Stagioni, Molino Pasini und die Verace Napule.
Bei LAPA finden Sie die ganze Caputo-Linie, in Pizzeria-Formaten, mit Lieferung in die ganze Schweiz. Im Blog haben wir den vollständigen Ratgeber Caputo Nuvola vs Cuoco.
Was am häufigsten gefragt wird.
Wie hoch ist die Mindestbestellung?
Hängt vom Liefergebiet ab. Schreiben Sie uns auf WhatsApp, und wir sagen Ihnen sofort, wie es für Ihre Pizzeria funktioniert.
Was ist der Unterschied zwischen Pizzeria, Cuoco und Nuvola?
Pizzeria (Blu) für die klassische Napoletana mit mittlerer Gärung; Cuoco (Saccorosso) kräftiger für lange Gärungen; Nuvola für die zeitgenössische mit hohem Rand. Wir beraten Sie je nach Teig.
Welche Mehlmarken führen Sie?
Caputo (Pizzeria, Cuoco, Nuvola), Le 5 Stagioni, Molino Pasini und Verace Napule. Alle in Pizzeria-Formaten. Suchen Sie ein bestimmtes Mehl? Schreiben Sie uns.
Liefern Sie in die ganze Schweiz?
Ja. In der Deutschschweiz liefern wir mit eigenen Fahrzeugen; in der übrigen Schweiz mit Post oder Galliker gekühlt 1-3 Werktage. Bis 05:00 bestellt, in der Deutschschweiz heute geliefert.