Fior di Latte kaufen - die echte Pizza-Mozzarella aus Italien
Echter Fior di Latte aus Kampanien: schmilzt ohne Wasser abzugeben, perfekt fadenziehend, voller Milchgeschmack. Lieferung in die ganze Schweiz.
Das Geheimnis einer Pizza, die wirklich Fäden zieht
Fior di Latte ist die Filata-Mozzarella aus Kuhmilch, urspruenglich aus Kampanien. Im Gegensatz zur Theken-Mozzarella enthält sie weniger Wasser: deshalb weicht sie den Teig nicht auf und beim Backen schmilzt und zieht sie Fäden, ohne die Pizza zu überschwemmen. Die erste Wahl der Pizzaioli für die neapolitanische Pizza, Pala und Blechpizza.
Erhältlich als frische 250-g-Kugeln und als bereits geschnittene Julienne, fertig zum Belegen der Pizza. Alles direkt aus kampanischen Käsereien importiert und in der Kühlkette geliefert.
Das richtige Format für deine Pizza
Fior di Latte 250 g
Fior di Latte Julienne
Julienne Premium Kampanien
Fior di Latte 250 g: der Klassiker der neapolitanischen Pizza
Frische Filata-Kugel, in Streifen schneiden und vor dem Backen abtropfen lassen. Voller Milchgeschmack, lang und elastisch fadenziehend, kein Wasseraustritt im Ofen. Karton mit 12 Kugeln für die Pizzeria, ideales Format auch für den Heimofen.
Italienische Mozzarella, Schweizer Logistik
🇮🇹 Aus kampanischen Käsereien
Wir importieren Fior di Latte direkt von den Produzenten in Kampanien: keine Zwischenhändler, echte Milch und Grosshandelspreis.
❄ Kühlkette
Gekühlter Transport und Lager: das Produkt kommt frisch an, mit intakter Ausbeute und Fadenbildung.
🚚 Lieferung in die ganze CH
Im Kanton Zürich mit eigenen Fahrzeugen, in der übrigen Schweiz mit Kühlkurier. Pizzerien und Private.
Von der Lieferung zur Pizza in 4 Schritten
Kühl halten
Fior di Latte im Kühlschrank lagern. Nur die benötigten Kugeln öffnen.
Schneiden und abtropfen
Die Kugeln in Streifen schneiden und einige Minuten auf einem Tuch abtropfen lassen.
Belegen
Die Mozzarella auf die belegte Pizza verteilen, ohne zu übertreiben.
Backen
Bei hoher Temperatur backen: lange Fäden, kein Wasser, voller Milchgeschmack.
Pizzeria-Qualität in deinem Ofen
Du musst kein Restaurant sein. Auch zu Hause bekommst du die echte Fior di Latte Mozzarella für die Wochenend-Pizza. Online bestellen und in die ganze Schweiz nach Hause liefern lassen.
Konstante Belieferung für deine Pizzeria
Kartons à 3 kg, Kugeln oder Julienne, garantierte Ausbeute und Grosshandelspreis. Sag uns deine Mengen und wir organisieren die Lieferungen.
Fior di Latte: alles, was du wissen willst
Was ist der Unterschied zwischen Fior di Latte und Mozzarella?
Fior di Latte ist die Filata-Mozzarella aus Kuhmilch, während Büffelmozzarella aus Büffelmilch hergestellt wird. Fior di Latte enthält weniger Wasser und ist die Wahl der Pizzaioli, weil sie den Teig nicht aufweicht.
Warum ist Fior di Latte besser für Pizza?
Weil sie beim Backen kaum Wasser abgibt: sie schmilzt, zieht Fäden und überschwemmt die Pizza nicht. Das Ergebnis ist eine fadenziehende Mozzarella mit vollem Milchgeschmack wie in neapolitanischen Pizzerien.
Besser die 250-g-Kugel oder die Julienne?
Die 250-g-Kugel ist der Klassiker zum Schneiden von Hand, ideal für die neapolitanische Pizza. Die Julienne ist bereits geschnitten: schneller zu verteilen, perfekt für Pizzerien mit hohem Volumen.
Liefert ihr in die ganze Schweiz?
Ja. Im Kanton Zürich liefern wir mit eigenen Kühlfahrzeugen; in der übrigen Schweiz versenden wir mit Kühlkurier, um die Kühlkette einzuhalten.
Kann ich auch als Privatperson bestellen?
Natürlich. Der LAPA-Shop steht Pizzerien, Restaurants und Privatpersonen offen. Online bestellen und Fior di Latte nach Hause liefern lassen.
Wie wird Fior di Latte aufbewahrt?
Im Kühlschrank bei 2 bis 6 Grad bis zum Ablaufdatum. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verzehren und in der Lake aufbewahren.
Bestelle jetzt deinen Fior di Latte
Italienische Pizza-Mozzarella, frisch in die ganze Schweiz geliefert. Pizzerien und Private willkommen.