Acheter le Fior di Latte pour pizza - la vraie mozzarella d'Italie
La vraie mozzarella Fior di Latte de Campanie : fond sans rendre d'eau, file parfaitement, goût plein de lait. Livraison dans toute la Suisse.
Le secret d'une pizza qui file vraiment
Le Fior di Latte est la mozzarella à pâte filée produite avec du lait de vache, née en Campanie. Contrairement à la mozzarella de comptoir, elle contient moins d'eau : c'est pourquoi elle ne détrempe pas la pâte et, à la cuisson, elle fond et file sans inonder la pizza. C'est le choix des pizzaiolos pour la napolitaine, la pala et la pizza en plaque.
Disponible en boules fraîches de 250 g et en version julienne déjà coupée, prête à garnir la pizza. Le tout importé directement des fromageries de Campanie et livré sous chaîne du froid.
Fior di Latte 250 g : le classique de la napolitaine
Boule fraîche à pâte filée, à couper en lanières et à laisser égoutter avant la cuisson. Goût plein de lait, file long et élastique, aucune libération d'eau au four. Carton de 12 boules pour la pizzeria, format idéal aussi pour le four maison.
Mozzarella italienne, logistique suisse
🇮🇹 Des fromageries de Campanie
Nous importons le Fior di Latte directement des producteurs de Campanie : aucun intermédiaire, du vrai lait et un prix de grossiste.
❄ Chaîne du froid
Transport et entrepôt réfrigérés : le produit arrive frais, avec rendement et filage intacts.
🚚 Livraison dans toute la CH
Dans le canton de Zurich avec nos propres véhicules, dans le reste de la Suisse par coursier réfrigéré. Pizzerias et particuliers.
De la livraison à la pizza en 4 étapes
Garder au frais
Conservez le Fior di Latte au réfrigérateur. N'ouvrez que les boules nécessaires.
Couper et égoutter
Coupez les boules en lanières et laissez-les égoutter quelques minutes sur un linge.
Garnir
Répartissez la mozzarella sur la pizza déjà garnie, sans en mettre trop.
Enfourner
Cuisez à haute température : file long, pas d'eau, goût de lait.
La pizza de la pizzeria, dans votre four
Pas besoin d'être un restaurant. Même à la maison, vous pouvez avoir la vraie mozzarella Fior di Latte pour la pizza du week-end. Commandez en ligne et faites-vous livrer dans toute la Suisse.
Approvisionnement constant pour votre pizzeria
Cartons de 3 kg, boules ou julienne, rendement garanti et prix de grossiste. Parlez-nous de vos volumes et nous organisons les livraisons.
Fior di Latte : tout ce que vous voulez savoir
Quelle est la différence entre Fior di Latte et mozzarella ?
Le Fior di Latte est la mozzarella à pâte filée au lait de vache, tandis que la mozzarella de bufflonne utilise du lait de bufflonne. Le Fior di Latte contient moins d'eau et c'est le choix des pizzaiolos car il ne détrempe pas la pâte.
Pourquoi le Fior di Latte est-il meilleur pour la pizza ?
Parce qu'il libère très peu d'eau à la cuisson : il fond, file et n'inonde pas la pizza. Le résultat est une mozzarella filante au goût plein de lait, comme dans les pizzerias napolitaines.
Plutôt la boule de 250 g ou la julienne ?
La boule de 250 g est le classique à couper à la main, idéale pour la napolitaine. La julienne est déjà coupée : plus rapide à répartir, parfaite pour les pizzerias à gros volumes.
Livrez-vous dans toute la Suisse ?
Oui. Dans le canton de Zurich, nous livrons avec nos véhicules réfrigérés ; dans le reste de la Suisse, nous expédions par coursier réfrigéré pour maintenir la chaîne du froid.
Puis-je commander aussi en tant que particulier ?
Bien sûr. La boutique LAPA est ouverte aux pizzerias, restaurants et particuliers. Commandez en ligne et recevez le Fior di Latte chez vous.
Comment conserver le Fior di Latte ?
Au réfrigérateur entre 2 et 6 degrés jusqu'à la date de péremption. Une fois ouvert, à consommer dans les quelques jours en le conservant dans son liquide.
Commandez maintenant votre Fior di Latte
Mozzarella italienne à pizza, livrée fraîche dans toute la Suisse. Pizzerias et particuliers bienvenus.