Acheter de la burrata en Suisse. Fraîche des Pouilles, au cœur crémeux de stracciatella.
Véritable burrata artisanale, tendre dehors et crémeuse dedans. Livrée fraîche à domicile et au restaurant dans toute la Suisse, chaîne du froid garantie.
Une coque de mozzarella, un cœur de crème.
La burrata est un fromage frais à pâte filée né dans les Pouilles, à Andria, au début du XXe siècle. À l'extérieur, une enveloppe lisse de mozzarella ; à l'intérieur, la stracciatella – des filaments de pâte filée plongés dans la crème fraîche. Quand on la coupe, le cœur fondant se répand dans l'assiette : c'est là le secret de son goût délicat et beurré.
Elle se déguste crue, à température ambiante, avec un filet d'huile d'olive extra vierge, des tomates mûres, du jambon cru ou simplement du pain. En Suisse, vous la trouvez fraîche chez LAPA, en plusieurs formats.
Burrata fraîche, prête à commander.
Vache ou bufflonne ? Les deux âmes de la burrata.
La burrata classique est au lait de vache : délicate, douce, parfaite pour tous les plats. La burrata de bufflonne a un goût plus plein, aromatique et légèrement acidulé – cette saveur inimitable qui fait la différence sur une table gourmande. Chez LAPA, vous avez les deux, toujours fraîches et prêtes à commander.
Des Pouilles à votre frigo, sans rompre la chaîne du froid.
❄️ Toujours fraîche
Burrata livrée fraîche avec chaîne du froid garantie, pour retrouver à table le crémeux du jour même.
🚚 Livraison 6 jours sur 7
Logistique réfrigérée depuis Embrach (ZH) vers Zurich, Saint-Gall, Lucerne, Argovie, Zoug et toute la Suisse.
🍽️ Maison et restaurant
Petits formats pour votre table ou approvisionnement régulier pour pizzerias, restaurants et traiteurs.
Comment déguster la burrata.
Crue et à température ambiante : ainsi elle libère tout son crémeux.
Température ambiante
Sortez-la du frigo 20–30 minutes avant. Froide, elle perd arôme et crémeux.
Ouvrez le cœur
Coupez-la au centre : la stracciatella s'ouvre et se répand dans l'assiette.
Huile et sel
Un filet d'huile d'olive extra vierge, sel, poivre. Pas de cuisson : la burrata se mange crue.
Accompagnez
Tomates mûres, jambon cru, pesto, ou sur la pizza tout juste sortie du four.
L'entrée qui fait son effet.
Une burrata au centre de la table, c'est déjà la fête. Quelques tomates mûres, du basilic et une bonne huile suffisent pour une entrée qui séduit tout le monde. Commandez en ligne, elle arrive fraîche, et en quelques minutes vous avez à table un classique de la cuisine italienne.
Commander la burrata →Un classique qui fait grimper l'addition.
La burrata est un incontournable à fort rendement : entrée, salade, pizza gourmet, planche. Peu d'ingrédients, présentation qui marque, marge intéressante. Nous vous garantissons une continuité d'approvisionnement et une livraison fraîche réfrigérée dans toute la Suisse.
Parlez-nous sur WhatsAppCe qu'on nous demande sur la burrata.
Qu'est-ce que la burrata ?
C'est un fromage frais des Pouilles à pâte filée : une enveloppe de mozzarella renfermant la stracciatella, des filaments de pâte filée dans la crème. À la coupe, le cœur crémeux s'ouvre dans l'assiette.
Quelle différence entre burrata et mozzarella ?
La mozzarella est compacte et uniforme ; la burrata a une coque de mozzarella mais un cœur fondant de stracciatella et crème, bien plus crémeux et riche.
Comment conserver la burrata et combien de temps se garde-t-elle ?
À conserver au frigo dans son liquide et à consommer fraîche, dans les quelques jours suivant la production. La burrata se déguste toujours fraîche, jamais congelée : c'est pourquoi nous livrons avec chaîne du froid garantie.
Peut-on acheter de la burrata fraîche en Suisse ?
Oui. LAPA livre de la burrata fraîche dans toute la Suisse, 6 jours sur 7, avec logistique réfrigérée depuis Embrach (ZH). Commandable en ligne par les particuliers, restaurants et pizzerias.
Comment manger la burrata ?
Crue et à température ambiante, avec un filet d'huile d'olive extra vierge et du sel. Excellente avec tomates, jambon cru, pesto ou sur une pizza tout juste cuite. Ne se cuit pas.
Burrata de vache ou de bufflonne, laquelle choisir ?
Celle de vache est plus douce et délicate, adaptée à tout ; celle de bufflonne a un goût plus plein et aromatique. Chez LAPA, vous trouvez les deux : choisissez selon le plat.
Burrata fraîche, chez vous demain.
Commandez aujourd'hui : la burrata voyage fraîche et réfrigérée dans toute la Suisse. Pour votre table ou votre établissement.