Il Piatto Ala Tronchetto 40x60 cm Oro di BP Cartotecnica è una base rigida in cartone accoppiato oro pensata per la pasticceria professionale. È realizzato per sostenere tronchetti natalizi, semifreddi e dolci di grande formato senza flettersi, grazie al cartone pesante di circa 2200 g/m² di grammatura. La superficie in pellicola oro è idonea al contatto diretto con gli alimenti e trasforma ogni dolce in un'elegante esposizione da vetrina.
Che cos'è il piatto ala per tronchetto
Il piatto ala è un supporto di presentazione piatto e rigido in cartone accoppiato, laminato con una pellicola oro lucida sul lato a vista. Il formato allungato 40x60 cm è concepito per i dolci lunghi come i tronchetti natalizi (bûche de Noël), gli strudel, i semifreddi e le torte da banco. Appartiene alla famiglia dei piatti e vassoi da pasticceria che proteggono il dolce, ne agevolano la movimentazione e aggiungono un tocco di finitura premium nel punto vendita.
Il produttore: BP Cartotecnica
Questo piatto è prodotto da BP Cartotecnica di Bonelli Paolo, con sede a Buggiano, in provincia di Pistoia, in Toscana, Italia. L'azienda è specializzata in supporti e vassoi in cartone per la pasticceria professionale e realizza piatti pesanti laminati oro intorno ai 2200 g/m² e versioni più leggere, tutti idonei al contatto diretto con gli alimenti. Made in Italy.
Caratteristiche tecniche
Il cartone pesante mantiene il piatto perfettamente piano sotto il peso di dolci lunghi e densi durante il trasporto e l'esposizione. La laminazione in poliestere oro resiste alla migrazione dei grassi di creme e ganache, conserva un aspetto lucido e pulito ed è approvata per il contatto diretto con gli alimenti secondo il D.M. 21/3/73 e successive modifiche. Formato 40x60 cm, fornito a peso in cartoni da 10 kg.
Utilizzi professionali
Usa il piatto ala oro per presentare e trasportare tronchetti natalizi, semifreddi lunghi, strudel, rotoli e torte da buffet. La base rigida consente al pasticcere di spostare le creazioni finite dal laboratorio alla vetrina o al cliente senza deformazioni. Abbinalo a strisce oro, scatole per dolci e coperchi trasparenti per una linea di confezionamento completa e raffinata.
Conservazione e movimentazione
Conserva i piatti in piano, in luogo asciutto, al riparo da umidità e fonti di calore dirette, per preservare la brillantezza e la rigidità strutturale del cartone. Tieni il cartone chiuso fino all'uso per proteggere dalla polvere la superficie a contatto con gli alimenti.
A chi è destinato
Il Piatto Ala Tronchetto 40x60 cm Oro è pensato per pasticcerie, panifici, gelaterie, hotel e ristoranti che hanno bisogno di una base elegante e robusta per i dolci delle feste e di grande formato. LAPA rifornisce i professionisti in Svizzera con consegna refrigerata e logistica dedicata.
Domande frequenti
Il piatto oro è sicuro per il contatto diretto con gli alimenti? Sì, la superficie laminata oro è approvata per il contatto diretto con gli alimenti secondo il D.M. 21/3/73 e successive modifiche.
Che formato ha questo piatto? Misura 40x60 cm, una forma allungata ideale per tronchetti e dolci lunghi.
Come viene venduto? A peso, in cartoni da 10 kg.
Regge dolci pesanti? Sì, il cartone pesante di circa 2200 g/m² resta rigido sotto dolci lunghi e densi.
Come va conservato? In piano, in luogo asciutto al riparo da umidità e fonti di calore.
