String, i laccetti in silicone alimentare per la cottura in cartoccio
String sono i laccetti in silicone alimentare firmati Decorfood Italy: una confezione decorata da 50 pezzi nella versione trasparente, resistente fino a 280 °C, lavabile e riutilizzabile. Nati per chiudere i cartocci preparati con la Carta Fata, uniscono una funzione tecnica precisa a un design pulito che valorizza ogni presentazione.
Cosa sono i laccetti String
String fa parte del sistema Carta Fata ideato da Decorfood Italy. Si tratta di legaccetti in silicone per uso alimentare pensati per chiudere e legare: tengono insieme cartocci, sacchetti, mazzetti di erbe aromatiche e composizioni decorative. A differenza dei classici legacci metallici o in plastica, il silicone alimentare è atossico, resiste al calore del forno e non rilascia sostanze a contatto con i cibi.
La valvola di sicurezza in cottura
La caratteristica distintiva di String emerge nella cottura in cartoccio con Carta Fata. Il laccetto funge da valvola di sicurezza: lascia fuoriuscire l'aria e il vapore soltanto quando all'interno del cartoccio si sviluppa una pressione elevata. Questo consente di cuocere in ambiente controllato, trattenendo aromi e umidità senza il rischio che il cartoccio scoppi. Una soluzione tecnica adottata da chi cucina a bassa temperatura e in cartoccio in modo professionale.
Il produttore: Decorfood Italy e lo chef Fabio Tacchella
Decorfood Italy nasce dall'esperienza dello chef Fabio Tacchella, pluripremiato a livello internazionale e consulente gastronomico. L'azienda ha sviluppato il sistema Carta Fata e i suoi accessori, tra cui i laccetti String, portando in cucina prodotti che coniugano sicurezza alimentare, funzionalità e ricerca estetica.
Caratteristiche
I laccetti sono lavabili e riutilizzabili più volte, mantenendo elasticità e tenuta. La versione trasparente è la più versatile perché si integra con qualsiasi colore di Carta Fata e con ogni presentazione. La gamma String comprende anche le tinte bianco, blu, giallo, nero, rosso e verde, utili per codificare preparazioni o creare contrasti decorativi.
Utilizzi in cucina professionale
String è uno strumento quotidiano per pizzerie, ristoranti, gastronomie, hotel e pasticcerie. Serve per chiudere i cartocci di pesce o carne da cuocere al forno, per confezionare porzioni take away eleganti, per legare mazzetti aromatici da immergere nei brodi, per presentare finger food e per preparare bomboniere e composizioni gastronomiche da regalo. La trasparenza lascia protagonisti i colori e le forme della preparazione.
Abbinamenti
String dà il meglio insieme alla Carta Fata e ai cordoncini della stessa linea, completando il sistema di cottura e confezionamento. Si abbina inoltre alle attrezzature di servizio e ai materiali di confezionamento alimentare disponibili nel catalogo LAPA.
Logistica e consegna LAPA
LAPA distribuisce String con consegna a temperatura controllata in Svizzera, servendo con flotta propria le principali aree del Paese e affidandosi a corrieri partner come La Posta Svizzera, Planzer e Galliker per le zone non coperte direttamente. Riforniamo ristoranti, pizzerie, gastronomie, hotel, gelaterie, pasticcerie e negozi italiani, oltre ai clienti privati.
Per chi è
Pensati per i professionisti della ristorazione che usano il sistema Carta Fata o che cercano un sistema di chiusura sicuro, igienico e riutilizzabile, i laccetti String sono adatti anche a chi vuole curare la presentazione e il confezionamento delle proprie preparazioni.
