Cosa sono le Strisce Bordo Torta?
Le Strisce Bordo Torta Oro/Bianco sono fascette monouso in cartone accoppiato, alte 4 cm e lunghe 75 cm, con film oro su un lato e bianco sull'altro. Sono idonee al contatto alimentare e fornite in cartoni professionali da 10 kg. A differenza del disco sottotorta, che va sotto la torta, queste strisce fasciano il fianco del dolce.
A cosa servono
Le strisce si applicano intorno al fianco della torta per rifinire e proteggere i bordi. Trattengono creme, mousse e glasse mentre il dolce si rapprende, mantengono pulita la forma della torta e danno un bordo ordinato e decorativo. Si possono tagliare alla lunghezza esatta necessaria per ogni torta.
Usi professionali
- Rifinitura del fianco di torte a strati, torte mousse ed entremets.
- Tenere in forma farciture morbide e glasse durante il rassodamento.
- Bordo decorativo oro o bianco per torte da esposizione e da cerimonia.
- Protezione del bordo della torta durante trasporto e asporto.
Oro o bianco: due stili
La striscia e oro su un lato e bianca sull'altro, cosi un'unica referenza copre due stili. La finitura oro si adatta a torte di festa e cerimonia, mentre la bianca da un aspetto pulito e moderno per la pasticceria contemporanea.
Conservazione e movimentazione
Conserva le strisce in piano, in luogo asciutto e lontano da calore e umidita, per mantenerle rigide e prive di deformazioni. E un materiale di presentazione e rifinitura, non un utensile da cottura, quindi non va mai messo in forno ne a contatto diretto con fonti di calore.
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