Pecorino Primo Sale al Pepe, 1/4 ca. 2 kg — Bucaro
Pecorino Primo Sale al pepe Bucaro, formaggio fresco e giovane di pecora, quarto ~2 kg. Morbido, lattiginoso e delicato con tocco pepato — ottimo fresco su taglieri, in insalata, grigliato o gratinato.
Pecorino Primo Sale al Pepe di Bucaro
Un pecorino giovane e fresco di latte di pecora con pepe nero a marchio Bucaro, fornito come quarto di forma da circa 2 kg. "Primo sale" indica la prima salatura: un formaggio a breve stagionatura, morbido, lattiginoso e delicato, qui ravvivato dal tocco caldo del pepe.
Come si usa in cucina
Essendo giovane e tenero, dà il meglio fresco: su taglieri e aperitivo, a cubetti nelle insalate, grigliato o scottato in padella, gratinato su bruschette e pizza, o abbinato a fave, miele e pomodori. Il pepe ne fa un saporito formaggio da tavola a sé.
Conservazione e logistica
Conserva in frigorifero a 0-4°C, ben avvolto; essendo un formaggio fresco ha una conservazione più breve del pecorino stagionato, quindi consumalo presto. LAPA consegna formaggi italiani refrigerati in Svizzera — Zurigo, Argovia, Zugo, Svitto, Sciaffusa, San Gallo, Lucerna e oltre — a ristoranti, pizzerie, hotel e gastronomie.
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Specifiche Prodotto
- Tipo: Pecorino Primo Sale con Pepe
- Latte: Di pecora
- Lavorazione: Crioflocculato (F1 CRY REA)
- Formato: 1/4 di forma (circa 1,66 kg per pezzo)
- Pezzi per cartone: 4
- Peso netto cartone: 6,64 kg
- Peso lordo cartone: 7,04 kg
- Caratteristiche: Formaggio fresco di pecora con pepe intero, a pasta morbida
- Conservazione: Prodotto refrigerato
- Codice articolo: EA007
| Categoria Pizza | Formaggi da topping or Spezie & Erbe |
| Marca | Auricchio |