Italian Dressing Thomy 3 L in sintesi
Italian Dressing Thomy è un condimento per insalata pronto all'uso in bottiglia food service da 3 litri, a base di olio di girasole (17%), aceto di vino rosso (9%) e aceto balsamico, rifinito con prezzemolo, timo e origano e una nota di succo di sambuco. Offre 164 kcal per 100 ml e fino a 100 porzioni da 30 ml per bottiglia, con un gusto costante e delicatamente acidulo dal primo all'ultimo piatto. Agita e servi.
Che cos'è l'Italian Dressing Thomy?
L'Italian Dressing Thomy è un'emulsione in stile vinaigrette condita all'italiana: l'aceto di vino rosso e un tocco di balsamico invecchiato donano un'acidità rotonda, mentre il sale iodato, l'aglio (0,2%) e una miscela allo 0,1% di erbe aromatiche (prezzemolo, timo, origano) costruiscono il profilo sapido. La gomma di xantano e l'amido di mais mantengono olio e aceto emulsionati, così il condimento si versa in modo uniforme e avvolge le foglie invece di depositarsi sul fondo della ciotola.
Thomy: un marchio svizzero dal 1930
Thomy nasce a Basilea nel 1930 da Hans Thomi, la cui famiglia macinava senape a Langenthal dal 1907. Il marchio introduce il suo iconico tubetto in alluminio nel 1934 e la maionese nel 1951, e fa parte del gruppo Nestlé dal 1971. Oggi i condimenti Thomy per i mercati svizzero e tedesco sono prodotti in Svizzera e Germania, garanzia di una qualità costante e sicura lotto dopo lotto.
Gusto e consistenza
Il condimento ha una consistenza liscia e leggermente cremosa e un profilo agrodolce equilibrato che non copre mai gli ingredienti delicati. Il concentrato di succo di sambuco addolcisce la puntura dell'aceto, rendendolo adatto a insalate miste, verdure crude e bowl di cereali. Essendo già emulsionato, resta omogeneo su una linea buffet molto più a lungo di una vinaigrette montata al momento.
Come si usa in cucina professionale
Agita la bottiglia, poi condisci insalate miste, rucola, pomodori e verdure grigliate appena prima del servizio per mantenere le foglie croccanti. Usa circa 30 ml a porzione, o circa 15 ml per rifinire un piatto composto. Oltre alle insalate funziona come marinata per zucchine e peperoni grigliati, come filo finale su roast beef freddo o mozzarella, e come base rapida per insalate di pasta e cereali.
Conservazione e resa
Conserva la bottiglia sigillata a temperatura ambiente, lontano da luce diretta e calore. Dopo l'apertura tienila in frigorifero e agita prima di ogni uso; il formato richiudibile da 3 litri è dimensionato per stazioni insalata, banchi self-service e buffet ad alto volume. Una bottiglia rende fino a 100 porzioni da 30 ml, rendendo il calcolo del costo porzione semplice e prevedibile.
Per chi è
L'Italian Dressing Thomy 3 L è pensato per ristoranti, mense aziendali, catering e buffet d'albergo che hanno bisogno di un condimento affidabile e pronto all'uso in grandi volumi. Elimina il compito quotidiano di montare le vinaigrette mantenendo un'etichetta pulita e un marchio svizzero familiare e apprezzato in tavola.
Distribuzione e consegna LAPA
LAPA fornisce l'Italian Dressing Thomy 3 L ai clienti del food service in Svizzera con consegna refrigerata sei giorni su sette e senza ordine minimo. Da Zurigo e Winterthur a Lugano, Basilea e Ginevra, ristoranti, pizzerie e mense ricevono l'ordine il giorno successivo; le zone fuori dalle rotte della flotta LAPA sono servite tramite corrieri partner come La Posta Svizzera e Planzer.
