Pomodori Secchi sott'Olio 295 g (Cartone 12) — Ristoris

Pomodori Secchi sott'Olio di Ristoris

Sono pomodori secchi italiani conservati sott'olio, prodotti da Ristoris (Broni, Pavia). Dolci, intensi e leggermente carnosi, sono un classico della conserveria del Sud Italia, pronti all'uso in antipasti, pasta, pizza e insalate. In vasi da 295 g, 12 per cartone, per la cucina professionale.

Cosa sono i pomodori secchi sott'olio?

I pomodori secchi sott'olio sono pomodori maturi essiccati per concentrarne dolcezza e umami, poi conservati sott'olio, tradizionalmente con aglio ed erbe. È un metodo di conserva classico del Sud Italia (Calabria, Sicilia e Puglia), dove il sole caldo essicca naturalmente il frutto.

Come si usano in cucina

Scolali e usali direttamente dal vaso: su taglieri di antipasti e bruschette, tritati nella pasta e nel risotto, come topping per la pizza, frullati nel pesto rosso, o in insalate e focacce. Il sapore concentrato rende sufficiente una piccola quantità, e l'olio aromatico si riutilizza per condire.

Conservazione

Conserva in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Dopo l'apertura, tieni in frigorifero e assicurati che i pomodori restino coperti dall'olio; consuma in pochi giorni.

Distribuzione e logistica

LAPA consegna conserve e specialità italiane in Svizzera — Zurigo, Argovia, Zugo, Svitto, Sciaffusa, San Gallo, Lucerna e oltre — a ristoranti, pizzerie, hotel e gastronomie, con corrieri partner per le zone fuori dalla flotta LAPA.