In sintesi
L'Aceto da Tavola alle Erbe in bottiglia da 1 litro è un aceto aromatizzato con erbe aromatiche, pensato per la ristorazione professionale che cerca un condimento acidulo pronto all'uso. Distribuito da Aligro e di origine svizzera, unisce la freschezza dell'aceto da tavola alla profumazione erbacea, ideale per condire insalate, marinare e rifinire piatti. Il formato PET da 1 litro è leggero, infrangibile e pratico in cucina. Eco-Score A.
Cos'è l'aceto alle erbe
L'aceto alle erbe è un aceto da tavola in cui la base acida viene arricchita con erbe aromatiche, che cedono al liquido i loro oli essenziali e il loro profumo. Il risultato è un condimento già aromatizzato, che non richiede l'aggiunta di erbe fresche al momento dell'uso. È una soluzione molto diffusa nella cucina svizzera ed europea per preparare rapidamente vinaigrette e marinate dal gusto definito, mantenendo costante il sapore tra una preparazione e l'altra.
Caratteristiche aromatiche
Al palato presenta l'acidità nitida tipica dell'aceto da tavola, addolcita e completata dalle note erbacee. Il profilo aromatico è fresco e vegetale, con sentori che ricordano le erbe di campo, e accompagna senza coprire gli ingredienti. La limpidezza e il colore chiaro lo rendono adatto anche alle preparazioni in cui conta l'aspetto visivo, come le insalate composte e i buffet.
Specifiche tecniche
- Denominazione: aceto da tavola alle erbe (Vinaigre de Table aux Herbes / Tafelessig mit Kräutern)
- Formato: bottiglia PET da 1 litro
- Origine: Svizzera
- Distributore: Aligro
- Eco-Score: A
- Codice doganale: 2209.00
- Conservazione: luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta
Usi professionali
- Base pronta per vinaigrette e dressing di insalate miste e verdure crude.
- Marinatura di verdure, funghi e ortaggi sott'aceto.
- Rifinitura e bilanciamento di piatti grassi, salse e zuppe con una punta di acidità.
- Condimento per taglieri di salumi, formaggi e antipasti freddi.
- Deglassatura leggera e correzione del gusto in cucina di brigata.
Abbinamenti
Si abbina con insalate a foglia verde, pomodori, cetrioli e crudités, esaltandone la freschezza. Funziona bene con verdure grigliate, legumi, uova e patate, e accompagna salumi e formaggi a pasta dura. L'acidità erbacea sgrassa il palato dopo fritture e piatti ricchi.
Logistica LAPA Svizzera
LAPA rifornisce ristoranti, gastronomie, hotel e ristorazione collettiva in numerosi centri svizzeri, tra cui Zurigo, San Gallo, Ginevra e Lugano. La distribuzione avviene tramite corrieri e trasportatori specializzati nel food service. Il formato PET da 1 litro è facile da stoccare e movimentare.
Per chi è
È pensato per chef, cuochi, gestori di mense e responsabili acquisti che vogliono un aceto aromatizzato pronto all'uso, dal gusto costante e dal formato pratico. Adatto a ristoranti, trattorie, hotel, catering e gastronomie.
