Olive Verdi Denocciolate Hojiblanca — Ristoris
Olive verdi denocciolate della varietà spagnola Hojiblanca in leggera salamoia, fornite in pratica latta professionale 5/1 da 4,1 kg (peso netto sgocciolato 2.000 g), cartone da 3 latte. Polpose, sode e pronte all'uso, con un gusto pulito e leggermente fruttato, tipico della drupa sana. Un classico per pizzerie, ristoranti e cucine di catering che cercano qualità costante e un formato comodo ad alto volume.
La Varietà Hojiblanca
La Hojiblanca è una delle varietà di olive spagnole più coltivate, apprezzata nel food service per la polpa soda, il sapore equilibrato e l'eccellente resa una volta denocciolata. Ristoris seleziona drupe sane e le lavora in leggera salamoia per preservare il gusto naturale e pulito, evitando le note amare o eccessivamente salate delle olive di qualità inferiore.
Il Produttore
Ristoris è un'azienda italiana specializzata nel food service con sede a Broni, in provincia di Pavia (Lombardia). L'azienda seleziona rigorosamente le materie prime e le lavora in stabilimenti certificati secondo gli standard internazionali ISO, BRC e IFS, con una gamma di oltre 30 referenze di olive dedicate alla ristorazione professionale e alle pizzerie.
Profilo Sensoriale
Colore verde brillante, consistenza soda e carnosa, sapore pulito e leggermente fruttato con una moderata nota sapida. Denocciolate per l'uso immediato, le olive mantengono la forma in cottura e nel piatto, risultando adatte sia a crudo sia al forno.
Utilizzi Professionali
- Pizza e focaccia: distribuirle intere o a rondelle sul condimento prima della cottura per una nota mediterranea.
- Sughi e condimenti: tritarle in sughi alla puttanesca con capperi, acciuga e pomodoro.
- Antipasti e taglieri: servirle sgocciolate in taglieri misti con salumi e formaggi.
- Insalate: aggiungerle a insalate mediterranee e alla greca, oppure a insalate fredde di pasta e riso.
- Secondi: usarle per farcire o guarnire piatti di carne e pesce, come il pollo alla cacciatora o la spigola al forno.
Abbinamenti
Abbinare con olio extravergine di oliva, capperi, pomodori pelati San Marzano DOP e un filo di Aceto Balsamico di Modena IGP per comporre preparazioni classiche italiane e mediterranee.
Specifiche Tecniche
Peso netto sgocciolato 2.000 g per latta (lordo 4.100 g), cartone da 3 latte. Confezione in latta d'acciaio, conservazione a temperatura ambiente prima dell'apertura, in frigorifero nella salamoia dopo l'apertura. Certificazioni HQC e Halal. Consultare la tabella delle specifiche per ingredienti, allergeni e valori nutrizionali completi.
Per Chi È
Pensate per pizzerie, ristoranti, hotel, gastronomie, cucine di catering e negozi italiani che cercano un'oliva verde affidabile e pronta all'uso in un formato professionale conveniente.
Distribuzione e Logistica
Consegna B2B e B2C in tutta la Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Distribuzione diretta su Zurigo, Winterthur, Sciaffusa, San Gallo, Frauenfeld, Argovia, Berna e Basilea. Per Ticino (Lugano, Mendrisio, Chiasso), Romandia (Ginevra, Losanna, Friburgo), Vallese (Sion, Martigny) e Grigioni (Coira, Davos) spedizione entro 24-48 ore con corrieri partner (La Posta Svizzera, Planzer, Galliker). Essendo un prodotto ambient a lunga conservazione non richiede catena del freddo ed è ideale per fare scorta. Servizio dedicato a ristoranti, pizzerie, hotel, gastronomie, negozi italiani e clienti privati appassionati di cucina italiana.
