Pasta di Zucchero Arancio Flor: il fondant pronto all'uso per il cake design
La pasta di zucchero arancio Flor è un prodotto dolciario senza glutine pronto all'uso per coprire e modellare le torte. Fornita in un cartone professionale da 12 confezioni sigillate da 300 g (3,6 kg totali), si stende uniformemente a 2-3 mm, dona coperture lisce e coprenti e mantiene la forma per fiori, nastri e soggetti decorativi. Il colore arancio brillante è già miscelato per un risultato omogeneo confezione dopo confezione. Zucchero 71%, 391 kcal per 100 g.
Cos'è la pasta di zucchero
La pasta di zucchero, nota anche come fondant o sugar paste, è un impasto zuccherino modellabile usato nel cake design per ottenere superfici perfettamente lisce e decorazioni tridimensionali. A differenza della ghiaccia reale o della crema al burro, si stende in sfoglie sottili e si adagia sulla torta, per poi rifilarla e lisciarla. È il materiale standard per torte da cerimonia, wedding cake a piani, cupcake e soggetti scolpiti.
Flor di Floreal: decorazioni artistiche per pasticceria da Milano dal 1961
Flor è la linea di pasta di zucchero di Floreal SRL, azienda italiana fondata a Milano nel 1961 e con sede ad Assago (Milano). Da oltre sessant'anni Floreal è specializzata in decorazioni artistiche per pasticceria, fiori in ghiaccia reale, pasta di gomma, decori in ostia e placche di zucchero, diventando un punto di riferimento per pasticcerie, laboratori e gelaterie in Italia e all'estero. La pasta di zucchero Flor è prodotta in Italia.
Consistenza e lavorabilità
La pasta è morbida ed elastica a temperatura ambiente, fragrante e facile da lavorare anche per chi si avvicina al cake design per la prima volta. Non si crepa quando viene stesa sottile e si adatta in modo uniforme alle superfici curve. Se diventa troppo rigida in conservazione, riscaldarla brevemente tra le mani per ripristinarne la plasticità. La finitura arancio opaca è ideale per torte a tema autunno, Halloween, agrumi e creazioni giocose.
Specifiche tecniche
Prodotto dolciario, senza glutine. Zucchero 71%, sciroppo di glucosio, acqua, oli e grassi vegetali. Peso netto a confezione 300 g; cartone da 12 confezioni, 3,6 kg totali. Valori nutrizionali per 100 g: 1651 kJ / 391 kcal, grassi 7,0 g (di cui saturi 3,6 g), carboidrati 81 g (di cui zuccheri 77 g), proteine 0,1 g, sale 0,12 g. EAN 8032039433780. Paese d'origine: Italia.
Utilizzi professionali
Stendere a 2-3 mm e adagiare sulle torte precedentemente spennellate con gelatina, marmellata o crema al burro, che fungono da collante e base livellante. Ritagliare forme decorative con stampini e taglierine. Modellare a mano rose, foglie e nastri, sostenendo i dettagli fini con un po' di colla alimentare. Abbinare l'arancio alle paste bianche, marroni e verdi per soggetti ad agrumi, zucche e fiori. Usarla liscia o spolverarla con polveri perlescenti commestibili per una finitura satinata o perlata.
Abbinamenti e prodotti complementari
Abbina la pasta di zucchero arancio Flor agli altri colori della gamma Flor per progetti multicolore, al fondant bianco e colorato per gli sfondi, e a pan di Spagna, crema al burro e marmellata per il montaggio. Polveri commestibili, strumenti da modellaggio e mattarelli completano la postazione di cake design.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. È un prodotto a temperatura ambiente (a lunga conservazione) e non richiede refrigerazione. Mantenere le confezioni sigillate fino all'uso; il formato singolo da 300 g consente di aprire solo il necessario e mantenere il resto integro, riducendo gli sprechi in laboratorio.
A chi è destinata
Pensata per pasticcerie, panifici, laboratori di gelateria, hotel, catering, cake designer e negozi italiani, oltre ai pasticceri amatoriali appassionati di decorazione torte. Il cartone da 12 confezioni è adatto a cucine ad alto volume e a una gestione delle scorte colore per colore.
Distribuzione e logistica
Consegna B2B e B2C in Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Distribuzione a temperatura ambiente su Zurigo, Winterthur, Sciaffusa, San Gallo, Frauenfeld, Argovia, Lucerna e Basilea. Per Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno), Romandia (Ginevra, Losanna, Friburgo), Vallese (Sion, Martigny) e Grigioni (Coira, Davos), spedizione entro 24-48 ore con corrieri partner (La Posta Svizzera, Planzer, Galliker). Prodotto a lunga conservazione, perfetto per fare scorta. Ordina la pasta di zucchero arancio Flor su LAPA per i tuoi progetti di cake design.
