Semola Rimacinata di Grano Duro Le 5 Stagioni 10 kg – Panoramica
Italian re-milled durum wheat semolina by Le 5 Stagioni, the professional bakery and pizzeria brand of Agugiaro & Figna Molini in Curtarolo (Padua). Double-milled from selected durum wheat, with the characteristic amber-yellow colour, fine and regular granulometry, and excellent water absorption capacity for pasta and bread.
The Producer: Agugiaro & Figna Molini
Agugiaro & Figna Molini is a long-standing Italian milling group, with the Le 5 Stagioni range positioned as the leading professional flour and semolina line for pizzerias, bakeries and pasta workshops. Curtarolo (Padua) is the historic site for the durum wheat and pizza flour production lines.
Specifiche Tecniche
Semola di grano duro rimacinata. Proteine 12% s.s. Ceneri max 0,90% s.s. Umidità max 15,5%. Sacco 10 kg in carta riciclabile PAP22. Paese di molitura Italia. Codice HS 1103.13. EAN 8021274143103. Allergeni: contiene glutine, può contenere tracce di soia.
Usi Professionali
Indispensabile per il pane di Altamura DOP e i pani pugliesi a lunga lievitazione, ideale per la pasta fresca (orecchiette, cavatelli, strascinati), la focaccia barese, gli impasti pizza ad alta idratazione e come ingrediente di taglio nelle miscele professionali. Eccellente estensibilità, tenuta in cottura ed elasticità dell'impasto.
Consegna e Logistica
Consegna B2B in Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach. Gestione pallet, sacco 10 kg per unità. Allineata ai giri di consegna standard LAPA per le regioni di Zurigo, Berna, Ginevra, Lugano e Basilea.
