Le 5 Stagioni Hartweizengriess feingemahlen 10 kg – Übersicht
Italian re-milled durum wheat semolina by Le 5 Stagioni, the professional bakery and pizzeria brand of Agugiaro & Figna Molini in Curtarolo (Padua). Double-milled from selected durum wheat, with the characteristic amber-yellow colour, fine and regular granulometry, and excellent water absorption capacity for pasta and bread.
The Producer: Agugiaro & Figna Molini
Agugiaro & Figna Molini is a long-standing Italian milling group, with the Le 5 Stagioni range positioned as the leading professional flour and semolina line for pizzerias, bakeries and pasta workshops. Curtarolo (Padua) is the historic site for the durum wheat and pizza flour production lines.
Technische Daten
Hartweizengriess feingemahlen. Eiweiss 12 Prozent in der Trockenmasse. Asche max 0,90 Prozent in der Trockenmasse. Feuchtigkeit max 15,5 Prozent. 10-kg-Sack aus recycelbarem Papier PAP22. Mühlenland Italien. HS-Code 1103.13. EAN 8021274143103. Allergene: enthält Gluten, kann Spuren von Soja enthalten.
Professionelle Anwendungen
Unverzichtbar für Altamura-DOP-Brot und apulische Brote mit langer Teigführung, ideal für Frischpasta (Orecchiette, Cavatelli, Strascinati), Bari-Focaccia, hochhydrierte Pizzateige und als Verschnittzutat in professionellen Mehlmischungen. Hervorragende Dehnbarkeit, Kochfestigkeit und Teigelastizität.
Lieferung und Logistik
B2B-Lieferung in der Schweiz ab dem LAPA-Lager Embrach. Palettenhandling, 10-kg-Sack pro Einheit. Abgestimmt auf die LAPA-Standardlieferrunden für die Regionen Zürich, Bern, Genf, Lugano und Basel.
