In breve
L'Arancino di Riso al Sugo San Giorgio è una specialità siciliana surgelata in pezzatura monoporzione da 125 g, fornita in cartone da 5 kg per la ristorazione professionale. Riso filante avvolto attorno a un cuore di ragù di carne, impanato e pronto da friggere o cuocere al forno: un finger food riconoscibile, servito caldo in pochi minuti, ideale per pizzerie, bar, catering e street food.
Cos'è l'arancino
L'arancino è uno dei simboli più amati della tradizione gastronomica siciliana, diffuso storicamente anche a Napoli con il nome dialettale di palle 'e riso. Si tratta di una palla di riso impanata e dorata, qui farcita con un ripieno di sugo di carne. La versione San Giorgio in pezzatura da 125 g riproduce la ricetta classica in un formato standardizzato e costante, pensato per la cucina professionale che deve garantire la stessa qualità a ogni servizio.
Il produttore San Giorgio
San Giorgio SpA è il produttore italiano di questo arancino, realizzato in Italia secondo la ricetta della tradizione e surgelato per preservarne fragranza e struttura. La scelta di un produttore specializzato garantisce una pezzatura uniforme, una panatura che resta croccante in cottura e un ripieno di sugo dosato in modo costante in ogni singolo pezzo.
Caratteristiche
Pezzatura singola da 125 g, perfetta per il porzionamento monoporzione. Surgelato all'origine per bloccare freschezza e proprietà organolettiche. Panatura esterna che dora e diventa croccante; cuore di riso morbido con ripieno di sugo di carne. Pronto all'uso: si cuoce direttamente da surgelato, senza scongelamento preventivo, riducendo i tempi e gli sprechi in cucina.
Specifiche tecniche
Prodotto: Arancino di riso al sugo di carne. Produttore: San Giorgio SpA. Origine: Italia. Pezzatura: 125 g a pezzo. Formato: cartone da 5 kg (circa 40 pezzi). Stato: surgelato. Conservazione: -18 °C. Codice doganale: 1904.90. Categoria: finger food / prodotti a base di riso da rosticceria.
Usi professionali
Friggitura: immergere da surgelato in olio a 175-180 °C fino a doratura uniforme, per la crosta croccante della rosticceria classica. Forno: cottura in forno preriscaldato per un risultato più leggero, senza frittura. Aperitivo: servito intero o tagliato a metà accompagna calici di vino e cocktail. Buffet: ideale per il servizio a self-service e i banchetti. Street food: formato da asporto per chioschi, food truck e rosticcerie.
Conservazione
Prodotto surgelato da mantenere a -18 °C costanti lungo tutta la catena del freddo, dalla consegna allo stoccaggio fino al momento della cottura. Il rispetto della temperatura evita lo scongelamento, anche parziale. Non ricongelare dopo lo scongelamento. Cuocere direttamente da surgelato.
Logistica LAPA Svizzera
LAPA distribuisce l'Arancino di Riso al Sugo San Giorgio con trasporto refrigerato a temperatura controllata verso Zurigo, Ginevra, Lugano e Basilea, tramite corrieri specializzati nella catena del freddo. Riforniamo ristoranti italiani, pizzerie, bar, servizi di catering e attività di street food, con consegne pianificate per mantenere intatta la qualità del surgelato.
Per chi è
Pensato per pizzerie, ristoranti, bar, rosticcerie, catering e operatori dello street food che vogliono offrire un classico della cucina siciliana con tempi di servizio rapidi, porzioni costanti e una resa professionale a ogni cottura.
