Carciofini Interi sott'Olio - Latta Premium per Antipasti
I carciofini interi Elite sono teneri carciofi giovani, puliti e conservati in olio in una latta 4/4 da 760 g (450 g sgocciolati). Pronti da servire direttamente dalla latta, portano un autentico sapore mediterraneo ad antipasti, pizze gourmet, insalate e contorni eleganti. Un prodotto premium a lunga conservazione per la cucina professionale, anche certificato Halal.
Il Produttore
Questi carciofini sono prodotti da Ristoris (Broni, Pavia, Lombardia), specialista italiano della ristorazione nelle conserve vegetali. La linea Elite è la gamma premium lavorata dal fresco, ottenuta da carciofi freschi per un morso sodo e pulito.
Caratteristiche
Piccoli carciofi interi dalla consistenza soda e dal sapore pulito e leggermente acidulo grazie alla salamoia con aceto di mele. Conservati in olio di semi di girasole. Certificati Halal, adatti ai locali con clientela musulmana.
Usi Professionali
Antipasti e taglieri (2-3 carciofini a porzione, sgocciolati, con un filo d'olio d'oliva); pizza gourmet (4-5 tagliati a metà su base bianca o margherita); insalate tiepide e bowl (40-60 g sgocciolati a porzione); un saltato veloce con aglio e prezzemolo come contorno (80 g a porzione); e farciture per panini, focacce, torte salate e vol-au-vent.
Resa
Il peso sgocciolato è di 450 g su 760 g (circa 59%), all'incirca 7-11 porzioni da antipasto per latta. Calcola il food cost sul peso sgocciolato.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto prima dell'apertura. Dopo l'apertura, travasare in un contenitore non metallico, coprire con l'olio, conservare in frigorifero a 4 C e consumare entro 4-5 giorni. Sgocciolare e portare a temperatura ambiente prima di servire per il miglior sapore.
Distribuzione e Logistica
LAPA spedisce questo prodotto a temperatura ambiente e lunga conservazione in tutta la Svizzera (Zurigo, Basilea, Berna, Lucerna, San Gallo, Lugano, Ginevra e Losanna) dal magazzino di Embrach, con i corrieri partner La Posta per i pacchi e Planzer, Galliker e Camion Transport per i pallet. Ideale per ordini di stoccaggio.
Per Chi È
Ristoranti, pizzerie, hotel, gastronomie e catering, inclusi i locali che necessitano di antipasti certificati Halal.
