Asparagina con Erba Cipollina in Crosta di Farina di Grano: croccantezza italiana per la ristorazione
L'Asparagina con Erba Cipollina in Crosta di Farina di Grano Spirito Contadino è una specialità vegetale surgelata, pronta da friggere, che unisce il sapore delicato degli asparagi alla freschezza aromatica dell'erba cipollina, il tutto avvolto in una croccante crosta di farina di grano. Confezione professionale da 1 Kg, fornita in cartone da 4 Kg (4 buste da 1 Kg), pensata per la ristorazione, le pizzerie, gli aperitivi e i buffet.
Che cos'è
Si tratta di un preparato gastronomico surgelato a base di asparagina (germogli teneri di asparago) e erba cipollina, legati in pastella e ricoperti da una panatura di farina di grano. Il prodotto arriva crudo e pre-formato: basta friggerlo o cuocerlo in forno per ottenere bocconcini dorati, croccanti fuori e morbidi dentro. È un finger food versatile, ideale per arricchire l'offerta di antipasti, fritti misti e proposte vegetariane.
Caratteristiche principali
- Crosta croccante di farina di grano, dorata e fragrante dopo la cottura
- Cuore tenero di asparagina con erba cipollina dal gusto autentico
- Prodotto surgelato pronto all'uso, senza scarti e senza preparazione preliminare
- Porzionatura uniforme per impiattamenti regolari e controllo del food cost
- Confezione professionale 1 Kg, cartone da 4 Kg ideale per alti volumi
- Ricetta di ispirazione contadina italiana firmata Spirito Contadino
Specifiche tecniche
- Marchio: Spirito Contadino (Soc. Agr. Spirito Contadino De Palma)
- Codice fornitore: P71
- Formato busta: 1 Kg
- Formato cartone: 4 Kg (4 x 1 Kg)
- EAN: 8032942132138
- Stato: surgelato
- Origine ricetta: Italia
- Categoria: verdura / fritti vegetali surgelati
Cottura e preparazione
Cuocere da surgelato, senza scongelare. Per la frittura: immergere in olio caldo a 175-180°C per 3-4 minuti, fino a doratura uniforme; scolare su carta assorbente e salare a piacere. In alternativa, cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 8-12 minuti, girando a metà cottura, oppure in friggitrice ad aria a 190°C per circa 8-10 minuti. Servire immediatamente, ben caldo, per mantenere la massima croccantezza.
Abbinamenti
Perfetta come antipasto o componente di un fritto misto all'italiana, si abbina a salse fresche come maionese agli agrumi, salsa allo yogurt, aioli o una semplice riduzione di limone. Ottima negli aperitivi, nei buffet e nei taglieri caldi. Si sposa con vini bianchi freschi e bollicine, e arricchisce menù vegetariani e proposte di street food gourmet.
Conservazione
Conservare a -18°C. Non ricongelare dopo lo scongelamento. Una volta cotto, consumare subito. Rispettare la catena del freddo dal ricevimento fino alla cottura: il prodotto va trasferito rapidamente in congelatore al momento della consegna.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA distribuisce l'Asparagina con Erba Cipollina in Crosta Spirito Contadino in tutta la Svizzera con trasporto a temperatura controllata. Consegne regolari verso Zurigo, Ginevra, Lugano e Basilea, con servizio dedicato alla ristorazione, alle pizzerie e al food service. Ordini gestiti tramite il portale B2B hub.lapa.ch per garantire continuità di fornitura e mantenimento della catena del freddo.
Per chi è
Pensata per ristoranti, pizzerie, gastronomie, catering, bar con cucina e operatori del food service che cercano un fritto vegetale pronto all'uso, di resa costante e dal gusto italiano autentico. Ideale per chi vuole ampliare la proposta di antipasti e finger food con un prodotto pratico, veloce e di sicuro effetto.
