Was unsere Kunden über uns sagen — authentische italienische Zutaten, geliefert in der Schweiz
Eine Pizzeria in der Schweiz zu führen bedeutet, jeden Tag höchsten Ansprüchen gerecht zu werden. Ihre Gäste erkennen die echte italienische Pizza — jene, die mit einem Caputo-Mehl beginnt, mit San Marzano DOP Tomaten weitergeht und mit einem Mozzarella endet, der so fadenzieht, wie es sein soll.
„Seit ich mit LAPA arbeite, muss ich nicht mehr woanders suchen. Alles kommt in derselben Lieferung: das Mehl, die Tomaten, die Käse. Pünktlich. Ohne Überraschungen.“
— Pizzeria-Inhaber, Kanton Zürich
Die Caputo-Mehle: der Teig, den Ihre Gäste wiedererkennen
Seit über 90 Jahren produzieren die Caputo-Mühlen in Neapel das Mehl, das die besten Pizzaioli der Welt verwenden. LAPA liefert es Ihnen direkt in die Schweiz:
- Caputo Pizzeria (Blau) — die Referenz für eine luftige und leichte neapolitanische Pizza
- Caputo Chef's Flour — für einen knusprigen und dünnen Boden
- Caputo Nuvola — für einen Teig mit hoher Hydration, von unvergleichlicher Leichtigkeit
- Caputo Cuoco — konzipiert für den Holzofen
Tomaten aus dem Süden: der Geschmack, der sich nicht imitieren lässt
Das dichte Fruchtfleisch, die natürliche Süsse, die ausgewogene Säure einer San-Marzano-Tomate, reif geerntet in der Ebene des Sele — das macht den Unterschied auf Ihrer Pizza. LAPA garantiert Ihnen dieses Qualitätsniveau bei jeder Bestellung.
- San Marzano DOP — die absolute Referenz für die echte neapolitanische Pizza
- Datterini-Tomaten — süss, fleischig, ideal für weisse und Gourmet-Pizzen
- Tomatensugo — samtig, kernlos, gebrauchsfertig
- Tomatenpulpe — gewürfelt, für rustikale und geschmackvolle Beläge
Käse für Pizza: die Qualität, die schmilzt
Den guten Mozzarella findet man nicht im Supermarkt. Man wählt ihn mit Sorgfalt, bei einem Lieferanten, der Ihr Handwerk versteht.
- Fior di Latte als Julienne — vorgeschnitten, schmilzt gleichmässig auf der Pizza
- Mozzarella di Bufala DOP — cremig, charaktervoll, durch Ursprungsbezeichnung geschützt
- Provolone — für eine Pizza mit ausgeprägtem und unvergesslichem Charakter
„Ich habe mehrere Lieferanten ausprobiert. Mit LAPA habe ich über 2.000 Artikel gefunden und einen Service, der seine Versprechen hält. Das ist selten, und das zählt.“
— Chef und Inhaber eines italienischen Restaurants, Kanton Waadt
Warum Schweizer Pizzerien LAPA wählen
- Über 2.000 italienische und mediterrane Produkte verfügbar
- Zuverlässige und pünktliche Lieferung in der ganzen Schweiz
- Ein erfahrenes Team, das die Produkte kennt und Sie berät
- Flexible Bestellungen, angepasst an die Bedürfnisse der professionellen Gastronomie
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