Alta Crema Bianca Füllcreme Eimer 8 kg — Elenka
Alta Crema Bianca Füllcreme, Profi-Eimer 8 kg von Elenka, historisches Unternehmen aus Palermo, spezialisiert auf Halbfertigprodukte für Glacerien und Konditoreien. Süsse Streichcreme auf Milchbasis, einsatzbereit, mit feinem Geschmack und stabiler Cremigkeit. Konzipiert zum Füllen von sizilianischen Brioche, Croissants, Cornetti, Bignoles, Profiteroles, Choux, Geburtstagstorten, Krapfen, Karnevals-Frittelle. Hält der Backhitze ohne sich zu trennen. Kühl und trocken 12-22 °C lagern, Haltbarkeit 12 Monate versiegelt, 30 Tage nach Öffnung.
Elenka Alta Crema Bianca Füllcreme 8 kg – Übersicht
Italienische süsse Streichcreme auf Milchbasis für die Patisserie, 8-kg-Profi-Eimer von Elenka, historisches Palermo-Unternehmen, spezialisiert auf Halbfertigprodukte für Glacerien und Konditoreien. Einsatzbereit, konzipiert für volumige Füllungen von Brioche, Croissants und Torten.
Elenka: die sizilianische Referenz der Patisserie
Elenka è azienda storica fondata a Palermo (Sicilia) negli anni '60, oggi tra i principali produttori italiani di semilavorati professionali per gelaterie, pasticcerie, panifici e bar. La gamma Farcitella è dedicata alle creme da farcitura ad alta resistenza termica, indispensabili per croissanteria e pasticceria di servizio.
Professionelle Anwendungen
Brioche col tuppo siciliana farcita: 30-40 g a brioche con iniettore. Cornetti e croissant da colazione: 25-30 g a pezzo. Krapfen, bomboloni, frittelle di carnevale: 35-45 g iniettati a freddo. Choux, profiteroles, bignoles: 15-20 g per pezzo. Torte farcite a strati: 250-300 g per torta 24 cm. Tartellette glassate. Bavaresi e semifreddi (mescolare con panna montata 1:1). Tiene la doratura del forno senza separare.
Technische Daten und Lagerung
Crema spalmabile da farcitura, ingredienti tipici: zucchero, latte intero in polvere, oli vegetali, sciroppo di glucosio, latte scremato, aromi, emulsionanti. Peso netto 8 kg per secchio professionale in PP riciclabile con coperchio ermetico. Conservazione luogo fresco e asciutto 12-22 °C, lontano da fonti di calore. Vita commerciale 12 mesi sigillato, 30 giorni dopo apertura. Codice HS 2007 99 50. Origine Italia (Sicilia). Allergeni: contiene latte, possibili tracce di soia, frutta a guscio.
Vertrieb und Logistik
Consegna B2B e B2C in tutta la Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Distribuzione diretta su Zurigo, Winterthur, Argovia (Aarau, Baden), San Gallo, Lucerna, Berna e Basilea con flotta LAPA. Per Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno, Mendrisio), Romandia (Ginevra, Carouge, Losanna, Vevey, Sion, Friburgo) e Grigioni (Coira, Davos) spedizione 24-48 ore con corrieri partner certificati food-grade (La Posta Svizzera, Planzer, Galliker). Servizio dedicato a pasticcerie, gelaterie, croissanterie, bar, hotel, catering, gastronomie, negozi italiani e clienti privati appassionati di dolci siciliani.
Tags :
Product Specifications
- Legal name: Spreadable cream for pastry filling (Farcitella line)
- Brand: Elenka
- Producer: Elenka, Palermo, Sicily, Italy
- Type: Sweet milk-based pastry filling, ready-to-use, heat-stable
- Net weight: 8 kg per bucket
- Packaging: Recyclable PP bucket with airtight lid
- Storage: Cool dry place 12-22 degrees Celsius
- Shelf life sealed: 12 months
- Once opened: 30 days
- Country of origin: Italy (Sicily)
- HS code: 2007 99 50
- Allergens: Milk, possible traces of soy, nuts
- Recommended use: Brioche, croissants, cakes, krapfen, profiteroles, semifreddi
| Marke | elenka |