Artischocken in Scheiben in Sonnenblumenöl 2,4 kg (6er-Karton) — Ristoris

Artischocken in Scheiben in Sonnenblumenöl - Gebrauchsfertige Dose für die Gastronomie

Die Artischocken in Scheiben von Ristoris sind ausgewählte Artischockenherzen, gereinigt und in gleichmässige Scheiben geschnitten, in Sonnenblumenöl in einer 2,4-kg-Dose (1,4 kg abgetropft) verpackt und im 6er-Karton verkauft. Sie sind direkt aus der Dose gebrauchsfertig, einfach abtropfen, und das neutrale Sonnenblumenöl lässt das Artischockenaroma durchkommen, ohne es zu überdecken. Ein zuverlässiger Gastronomie-Klassiker für Pizza, Antipasti und Pasta.

Über Ristoris

Ristoris (Broni, Pavia, Lombardei) ist eine italienische Gastronomiemarke, spezialisiert auf Gemüsekonserven, Artischocken, getrocknete Tomaten und Pilze, für Restaurants und HoReCa. Diese Linie Artischocken in Scheiben gehört zur professionellen 3/1-Dosenreihe.

Ein Hinweis zum Öl

Diese Artischocken sind in Sonnenblumenöl konserviert, nicht in Olivenöl. Sonnenblumenöl ist neutral und günstig und überdeckt das Gemüse nicht, was der Gastronomiestandard für Zubereitungen mit hohem Umschlag ist.

Professionelle Anwendungen

Pizza-Topping (40-60 g pro 30-cm-Pizza, gut abgetropft, damit der Boden nicht durchnässt); gemischte Antipasti und Platten (50-70 g pro Portion mit Aufschnitt); Pasta und Risotto (etwa 80 g pro Portion); und Füllungen für Bruschette, Focaccia und Panini (30-40 g pro Scheibe).

Ausbeute und Food Cost

Das Abtropfgewicht beträgt 1,4 kg von 2,4 kg brutto (etwa 58% essbar), berechnen Sie den Food Cost daher auf dem Abtropfgewicht, etwa 20-23 Portionen pro Dose.

Lagerung

Vor dem Öffnen kühl und trocken lagern, da die sterilisierte Dose lange haltbar ist. Nach dem Öffnen in einen nicht-metallischen Behälter umfüllen, mit dem Öl bedecken, bei 0-4 C kühlen und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Vertrieb und Logistik

LAPA versendet dieses ungekühlte, lange haltbare Produkt in die ganze Schweiz (Zürich, Bern, Basel, Luzern, Lugano, Genf und Lausanne) ab dem Lager in Embrach, mit den Partnerspediteuren La Posta für einzelne Kartons und Planzer, Galliker und Camion Transport für Paletten. Ideal für geplante Bevorratungsbestellungen.

Für wen

Pizzerien, italienische Restaurants, Feinkostgeschäfte und Kantinen, die eine gleichbleibende, gebrauchsfertige Artischocke für den Service mit hohem Volumen wünschen.