Rollfondant Orange Flor: der gebrauchsfertige Fondant für Cake Design
Der orange Flor-Rollfondant ist ein gebrauchsfertiges, glutenfreies Konditoreiprodukt zum Überziehen und Modellieren von Torten. Geliefert im Profi-Karton mit 12 versiegelten Packungen zu 300 g (insgesamt 3,6 kg), lässt er sich gleichmässig auf 2-3 mm ausrollen, ergibt glatte, deckende Überzüge und hält die Form für Blüten, Bänder und Dekorfiguren. Die leuchtend orange Farbe ist bereits eingemischt für ein homogenes Ergebnis Packung für Packung. Zucker 71%, 391 kcal pro 100 g.
Was Rollfondant ist
Zuckerpaste, auch Rollfondant oder pasta di zucchero genannt, ist ein formbarer Zuckerteig, der im Cake Design verwendet wird, um makellos glatte Oberflächen und dreidimensionale Dekorationen zu erzielen. Anders als Royal Icing oder Buttercreme wird er zu dünnen Platten ausgerollt und über die Torte gelegt, dann zugeschnitten und geglättet. Er ist das Standardmaterial für Festtagstorten, mehrstöckige Hochzeitstorten, Cupcakes und modellierte Figuren.
Flor von Floreal: kunstvolle Konditorei-Dekorationen aus Mailand seit 1961
Flor ist die Rollfondant-Linie von Floreal SRL, einem italienischen Unternehmen, das 1961 in Mailand gegründet wurde und seinen Sitz in Assago (Mailand) hat. Seit über sechzig Jahren ist Floreal auf kunstvolle Konditorei-Dekorationen spezialisiert: Royal-Icing-Blüten, Gum Paste, Oblaten-Dekore und Zuckerplatten, und ist zu einem Referenzpunkt für Konditoreien, Bäckereien und Glacerien in Italien und im Ausland geworden. Der Flor-Rollfondant wird in Italien hergestellt.
Konsistenz und Verarbeitung
Die Paste ist bei Raumtemperatur weich und elastisch, aromatisch und leicht zu verarbeiten, auch für Einsteiger im Cake Design. Sie reisst beim dünnen Ausrollen nicht und legt sich gleichmässig über gewölbte Oberflächen. Wird sie bei der Lagerung zu fest, kurz zwischen den Händen erwärmen, um die Plastizität wiederherzustellen. Die matte orange Oberfläche eignet sich ideal für Torten zu Herbst-, Halloween-, Zitrus- und verspielten Themen.
Technische Spezifikationen
Konditoreiprodukt, glutenfrei. Zucker 71%, Glukosesirup, Wasser, pflanzliche Öle und Fette. Nettogewicht pro Packung 300 g; Karton mit 12 Packungen, insgesamt 3,6 kg. Nährwerte pro 100 g: 1651 kJ / 391 kcal, Fett 7,0 g (davon gesättigte Fettsäuren 3,6 g), Kohlenhydrate 81 g (davon Zucker 77 g), Eiweiß 0,1 g, Salz 0,12 g. EAN 8032039433780. Herkunftsland: Italien.
Profi-Anwendungen
Auf 2-3 mm ausrollen und über Torten legen, die zuvor mit Gelee, Konfitüre oder Buttercreme bestrichen wurden, welche als Haftgrund und Glättbasis dienen. Dekorformen mit Ausstechern und Plättchen ausschneiden. Rosen, Blätter und Bänder von Hand modellieren, feine Details mit etwas essbarem Kleber stützen. Das Orange mit weisser, brauner und grüner Paste kombinieren für Zitrus-, Kürbis- und Blumenmotive. Pur verwenden oder mit essbarem Perlglanzpuder bestauben für ein Satin- oder Perlfinish.
Kombinationen und ergänzende Produkte
Kombinieren Sie den orangen Flor-Rollfondant mit den anderen Farben der Flor-Linie für mehrfarbige Projekte, mit weissem und farbigem Rollfondant für Hintergründe sowie mit Biskuitböden, Buttercreme und Konfitüre für den Aufbau. Essbare Puder, Modellierwerkzeuge und Wallhölzer vervollständigen den Cake-Design-Arbeitsplatz.
Lagerung
Kühl und trocken lagern, fern von Wärmequellen und direktem Licht. Es ist ein bei Raumtemperatur lagerfähiges Produkt und benötigt keine Kühlung. Packungen bis zur Verwendung versiegelt halten; das einzelne 300-g-Format erlaubt es, nur das Nötige zu öffnen und den Rest unversehrt zu lassen, was Abfall im Labor reduziert.
Für wen es gedacht ist
Konzipiert für Konditoreien, Bäckereien, Glacerien, Hotels, Caterer, Cake Designer und italienische Geschäfte sowie für Hobbybäcker mit Leidenschaft für Tortendekoration. Der Karton mit 12 Packungen eignet sich für Grossküchen und eine farbgenaue Lagerhaltung.
Lieferung und Logistik
B2B- und B2C-Lieferung in der ganzen Schweiz ab dem LAPA-Lager Embrach (Zürich). Ambient-Distribution über Zürich, Winterthur, Schaffhausen, St. Gallen, Frauenfeld, Aargau, Luzern und Basel. Für Tessin (Lugano, Bellinzona, Locarno), Romandie (Genf, Lausanne, Freiburg), Wallis (Sitten, Martinach) und Graubünden (Chur, Davos) Versand innerhalb von 24-48 Stunden mit Partnerkurieren (Schweizer Post, Planzer, Galliker). Ein lagerfähiges Produkt, perfekt zum Bevorraten. Bestellen Sie den orangen Flor-Rollfondant bei LAPA für Ihre Cake-Design-Projekte.
