Burrata La Monella Tamburro 2×125 g Carton 6 – Aperçu
Burrata fraîche artisanale de Latticini Molisani Tamburro à Baranello (Campobasso, Molise) sous la marque La Monella, au format 2×125 g en barquette de 250 g, carton de 6 pièces (1,5 kg au total). L'enveloppe extérieure en pasta filata enserre un cœur crémeux de stracciatella, crème fraîche et filaments de mozzarella, qui jaillit à la coupe.
Le Producteur : Latticini Molisani Tamburro
Latticini Molisani Tamburro produit des fromages frais à pâte filée à Baranello, au cœur du Molise, depuis 1994. La fromagerie utilise du lait UE sélectionné sur des lignes artisanales avec certifications BRC et IFS et l'estampille CE IT 14 5 CE. La Monella est la marque de référence des restaurants et gastronomies qui recherchent une burrata constante en barquette contrôlée.
Spécifications Techniques
Fromage frais réfrigéré à pâte filée au lait de vache avec cœur de stracciatella. Poids net 2 burrate de 125 g par barquette = 250 g. Carton 6 barquettes = 1,5 kg. Conservation 0-4 °C. Pays de production Italie (Molise). Code HS 0406.10. EAN 8005149012275. Allergènes : contient du lait et des dérivés. Durée de vie 15 à 20 jours à partir de la production.
Usages Professionnels
Idéale pour antipasti dressés, caprese gourmet, bruschetta d'été, pizzas d'auteur et accords avec tomates datterini, basilic, huile d'olive extra vierge et charcuteries DOP. Sortir 20 minutes avant le service pour que le cœur de stracciatella coule à l'assiette.
Livraison et Logistique
Livraison B2B réfrigérée en Suisse depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach. Chaîne du froid maintenue à 2-4 °C par la flotte LAPA. 6 barquettes par carton. Alignée sur les tournées de livraison standard LAPA pour les régions de Zurich, Berne, Genève, Lugano et Bâle.
