Colorant Alimentaire Bleu Ciel pour Aérographe 190 ml Flor
Le colorant alimentaire bleu ciel Flor est une couleur liquide à base d'eau, prête à l'emploi, formulée pour l'application à l'aérographe dans la pâtisserie et la décoration professionnelle. Le flacon de 190 ml est idéal pour les laboratoires, pâtisseries, glaciers et cuisines du food service dans toute la Suisse. Sa teinte bleu ciel lumineuse et uniforme permet de réaliser des dégradés délicats ou des couvertures intenses sur gâteaux, entremets et décors en sucre, garantissant un résultat professionnel et reproductible.
Qu'est-ce que c'est
Il s'agit d'un colorant alimentaire liquide de la marque Flor (fabrication Floreal, Italie), conçu pour restituer une couleur vive et brillante sans altérer le goût du produit fini. La formule liquide fluide est calibrée pour ne pas obstruer la buse de l'aérographe et sécher rapidement sur la surface, laissant une finition homogène et sans auréoles.
- Teinte : bleu ciel / azur
- Format : flacon de 190 ml
- Type : colorant liquide à base d'eau pour aérographe
- Marque : Flor – Floreal (Italie)
- Domaine : pâtisserie, glacerie, décoration professionnelle
Utilisation
Polyvalent et immédiat, ce colorant trouve son emploi dans de nombreuses réalisations de la pâtisserie moderne. Grâce à sa consistance liquide, il peut être utilisé aussi bien à l'aérographe que, à petites doses, incorporé directement dans les préparations.
- Aérographe : verser la couleur pure dans le réservoir et pulvériser à 15-20 cm de la surface pour des couvertures uniformes ou des effets dégradés sur gâteaux et portions individuelles.
- Pâtes : ajouter quelques gouttes aux crèmes, pâtes et appareils pour obtenir une coloration uniforme.
- Crèmes et glaçages : incorporer au glaçage, à la ganache ou à la crème au beurre en mélangeant jusqu'à couleur homogène.
- Décors : idéal pour colorer la pâte à sucre, le massepain, les meringues et créer des effets picturaux à main levée.
Dosage
Le dosage est subjectif et dépend de l'intensité souhaitée. Il est conseillé de commencer par de petites quantités et d'augmenter progressivement jusqu'à atteindre la teinte voulue. Pour l'aérographe, le produit s'utilise pur ; pour la coloration des pâtes et des crèmes, quelques gouttes suffisent pour 100 g de préparation. Bien agiter le flacon avant emploi.
Conservation
Conserver le flacon bien fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Après ouverture, refermer soigneusement pour préserver la fluidité et l'intensité de la couleur. À consommer de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
Logistique et livraison en Suisse
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