Croissant à la noisette 90 g (Carton 50 pièces) — Branca Gel

Cornetto Nocciola 90 g, croissant feuilleté surgelé fourré à la crème de noisette, carton de 50 pièces (4,5 kg net). Fabriqué par Branca Gel S.r.l. à Collepasso (Lecce), Salento, Pouilles, Italie.

Qu'est-ce que ce Croissant

Un croissant feuilleté levé fourré à la crème de noisette, faisant partie de la gamme surgelée « cornetto salentino » de Branca Gel.

Le producteur : Branca Gel

Branca Gel S.r.l. est basée à Collepasso, dans le Salento (province de Lecce, Pouilles), et produit depuis 2000 des produits de boulangerie surgelés pour le petit-déjeuner destinés à la restauration, perpétuant une tradition pâtissière familiale enracinée dans la région.

Spécifications techniques

Format : 50 pièces de 90 g chacune (4,5 kg net).

Ingrédients : pâte feuilletée levée (67%) : farine de BLÉ tendre type 00 ; margarine [huiles et graisses végétales (80%) (palme, soja, tournesol, colza, coco), eau, sel (0,6%), émulsifiants (E471, E322 lécithine de SOJA), correcteur d'acidité (E330), colorant (bêtacarotène)] ; eau ; sucre semoule ; noyau croissant [GLUTEN de BLÉ tendre, lactosérum de LAIT en poudre, farine de malt de BLÉ tendre, émulsifiant E472e, agents levants E341/E500/E170, LAIT entier en poudre, épaississant E412, extrait de malt (malt d'ORGE), agent de traitement de la farine acide ascorbique] ; ŒUFS de poule pasteurisés ; sel ; levure de bière (levure, émulsifiant E491) ; arôme orange. Crème de noisette (33%) : sucre, huiles et graisses végétales (colza et palme), poudre de cacao maigre 8%, NOISETTES 5,5%, LAIT entier en poudre, émulsifiant lécithine (SOJA), arômes.

Allergènes : contient céréales contenant du gluten, œuf, soja, lait, fruits à coque. Peut contenir des traces de graines de sésame, dioxyde de soufre, poisson, moutarde, arachides.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie 1650 kJ / 396 kcal ; Matières grasses 25 g (dont acides gras saturés 11 g) ; Glucides 35 g (dont sucres 6,6 g) ; Fibres 1,5 g ; Protéines 7,4 g ; Sel 1,1 g.

Comment l'utiliser

Préchauffer le four à 170°C, placer le produit sur des plaques de cuisson et cuire pendant 20-25 minutes.

Logistique et livraison par LAPA

LAPA distribue des produits surgelés et frais italiens dans toute la Suisse depuis son hub d'Embrach (Zurich). Les livraisons programmées par camions frigorifiques dédiés (-18°C) couvrent Zurich, Winterthur, Uster, Dübendorf, Saint-Gall, Frauenfeld, Berne, Bâle et Lucerne ; pour le Tessin, la Suisse romande et les Grisons, l'expédition surgelée est garantie en 24-48 heures via des transporteurs partenaires : La Poste Suisse, Planzer, Galliker et Camion Transport.

À qui s'adresse ce produit

Cafés, hôtels et pâtisseries à la recherche d'un croissant surgelé professionnel à la crème de noisette pour le petit-déjeuner et le service de collation.