Cœurs d'Artichauts Panés Surgelés 1 kg Spirito Contadino

Cœurs d'artichauts panés surgelés Spirito Contadino : le frit prêt à l'emploi pour la restauration

Les Cœurs d'Artichauts Panés Surgelés de la marque Spirito Contadino sont des cœurs d'artichauts tendres, parés et enrobés d'une croûte croustillante de farine de blé, prêts à frire. Un produit pensé pour la restauration suisse à la recherche d'une entrée, d'un accompagnement ou d'une gourmandise frite toujours disponible, sans le travail de nettoyage et de préparation de l'artichaut frais. Quelques minutes dans l'huile chaude suffisent pour servir des cœurs dorés et croustillants à l'extérieur, moelleux et savoureux à l'intérieur, avec le rendement constant que seul un semi-fini surgelé professionnel garantit.

La croûte de farine de blé enrobe chaque cœur de façon uniforme, retenant l'humidité interne et créant à la friture cette surface croustillante et dorée qui fait la différence dans l'assiette. Le cœur tendre conserve sa saveur légèrement amère et végétale, équilibrée par la panure neutre. La solution idéale pour pizzerias, trattorias, bars, hôtels et cantines souhaitant enrichir leur menu d'une proposition italienne reconnaissable, en gérant les portions avec précision et en réduisant les pertes.

Format professionnel : sachet de 1 kg, carton de 4 kg

Le produit est conditionné en pratiques sachets de 1 kg, regroupés dans un carton de 4 kg (4 × 1 kg). Ce format est conçu pour la cuisine professionnelle : on ouvre un sachet à la fois, on prélève la quantité nécessaire et on referme le reste en préservant la chaîne du froid, sans gaspillage.

• Emballage unitaire : sachet de 1 kg de cœurs d'artichauts panés surgelés
• Carton : 4 kg au total (4 sachets de 1 kg)
• État : surgelé, prêt à frire sans décongélation
• Marque : Spirito Contadino
• Origine : fabriqué en Italie

Cuisson : friture en quelques minutes

La cuisson recommandée est la friture directe à l'état surgelé, sans décongélation préalable. Plonger les cœurs encore congelés dans l'huile de friture à environ 175-180 °C pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante. Bien égoutter sur papier absorbant et saler à convenance. Possible aussi à la friteuse à air à environ 200 °C pendant 8-10 minutes, ou au four ventilé.

• Friture : 175-180 °C pendant 3-4 minutes, surgelé
• Friteuse à air : 200 °C pendant 8-10 minutes
• Four ventilé : plaque avec papier cuisson, jusqu'à dorure
• Ne pas décongeler avant cuisson pour le croustillant et le rendement

Accords et idées menu

Les cœurs d'artichauts panés sont extrêmement polyvalents. Servis chauds en entrée ou finger food, accompagnés d'une mayonnaise au citron, d'une sauce yaourt-menthe ou d'un aïoli, ils sont parfaits pour l'apéritif. Ils deviennent un accompagnement élégant pour viandes et poissons, ou un élément d'une friture mixte à l'italienne avec olives, mini-mozzarella et légumes panés. Ils trouvent aussi leur place sur le plateau d'entrées variées, aux buffets et sur les planches chaudes. Pour les établissements à cuisine méditerranéenne, un classique immédiat avec un investissement de main-d'œuvre minimal.

• Entrée chaude avec sauces (citron, aïoli, yaourt-menthe)
• Composant d'une friture mixte à l'italienne
• Accompagnement pour plats de viande et de poisson
• Finger food pour apéritifs, buffets et traiteur

Conservation et chaîne du froid

Le produit se conserve à -18 °C au congélateur jusqu'au moment de l'utilisation. Il est essentiel de ne pas interrompre la chaîne du froid : une fois décongelé, le produit ne doit pas être recongelé. Il est conseillé de prélever uniquement la quantité nécessaire et de refermer soigneusement les sachets entamés. Respecter la date limite indiquée sur l'emballage et les instructions du fabricant.

Livraison food service dans toute la Suisse

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