Ce que c'est
Le pain de mie American Sandwich est un pain blanc moelleux tranché en format professionnel de 825 g. Les tranches régulières facilitent sandwiches, toasts et petit-déjeuner.
Producteur et format
Le produit est fourni comme référence American Sandwich de 825 g. Le format donne une unité claire pour réception et préparation; la gestion du carton suit l'étiquette fournisseur.
Profil organoleptique
Le pain a une mie moelleuse et un profil neutre adapté aux garnitures salées ou sucrées. Garder la tranche intacte lorsque la carte demande un résultat net.
Usages professionnels et quantités
L'utiliser pour sandwiches, toasts, petits-déjeuners et plateaux traiteur. Planifier les tranches selon l'unité de 825 g et la carte et garder un rythme régulier.
Erreurs courantes à éviter
Ne pas remplacer la référence ni modifier sa préparation sans vérifier l'étiquette et la recette. Ne pas supposer un rendement fixe: planifier selon portions, recette et unité reçue.
Conservation et manipulation
Conserver le pain dans son emballage d'origine, dans une zone propre et sèche, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Refermer après ouverture et suivre la date.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA livre les références pour la restauration dans toute la Suisse. Coordonner la réception avec la cuisine, contrôler le format à l'arrivée et ranger rapidement le produit correctement.
À qui s'adresse le produit
Le format s'adresse aux restaurants, hôtels, traiteurs, cafés, cantines et cuisines professionnelles qui recherchent des unités claires pour mise en place, service et rotation du stock.
