Panettone à l'abricot du Vésuve 1 kg MAR

Qu'est-ce que c'est

Panettone à l'abricot, proposé en format de 1 kg sous la référence commerciale MAR. Il s'agit d'une brioche italienne moelleuse à la mie légère et au caractère fruité d'abricot.

Référence et format

Le format est un panettone de 1 kg. Le style associe l'abricot à la référence du Vésuve et la référence commerciale est MAR.

Profil organoleptique

La mie est légère et tendre, avec une douceur équilibrée et une note fruitée d'abricot. Le trancher à température ambiante permet de mieux apprécier son parfum et sa texture.

Usages professionnels et portions

Découper des tranches d'environ 80 à 100 g pour le petit-déjeuner, le buffet ou le dessert, en adaptant au menu. Servir avec café, thé ou crème légère, ou utiliser de petits cubes dans un dessert à l'assiette sans masquer l'abricot.

Erreurs à éviter

Ne pas trancher le panettone lorsqu'il est très froid si l'on souhaite une coupe nette. Éviter de le laisser découvert ou de le chauffer fortement, car la mie peut sécher et le profil fruité devenir moins précis.

Stockage et manipulation

Conserver le produit fermé dans un endroit frais et sec selon l'étiquette, à l'abri de la chaleur, de la lumière et des odeurs fortes. Bien refermer après ouverture et utiliser un couteau propre.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit des produits italiens de pâtisserie et de dessert dans toute la Suisse. À la livraison, vérifier le paquet de 1 kg, le stocker selon l'étiquette et planifier la découpe près du service du petit-déjeuner ou du dessert.

Pour qui

Convient aux hôtels, cafés, restaurants, boulangeries, traiteurs et commerces italiens qui recherchent un panettone à l'abricot pour petit-déjeuner, buffet, service du café ou cartes de desserts saisonnières.