Pecorino Sarde Classico, Quart env. 2 kg — Collesardo

Pecorino Sarde Classico de Collesardo

Le pecorino sarde classique au lait de brebis de la marque Collesardo, fourni en quart de meule d'environ 2 kg. Un fromage à pâte mi-dure, ferme, à la profondeur franche et savoureuse typique du lait de brebis sarde — un polyvalent du quotidien pour la cuisine professionnelle.

Comment l'utiliser en cuisine

Tranchez-le pour plateaux et aperitivo, râpez-le sur pâtes, soupes et gratins, taillez-le en copeaux sur salades et carpaccios, ou faites-le fondre dans farces et gratins. Il apporte du caractère de brebis là où les fromages de vache restent neutres, et s'accorde au miel, aux poires et au vin rouge.

Conservation et logistique

Conserver au réfrigérateur à 0-4°C, bien emballé ; servir à température ambiante. LAPA livre des fromages italiens réfrigérés dans toute la Suisse — Zurich, Argovie, Zoug, Schwytz, Schaffhouse, Saint-Gall, Lucerne et au-delà — aux restaurants, pizzerias, hôtels et épiceries fines.