Pecorino Sarde Classico, Quart env. 2 kg — Collesardo
Pecorino Sarde Classico Collesardo, fromage sarde mi-dur de brebis, quart ~2 kg. Polyvalent ferme et savoureux pour plateaux, râper et cuisine.
Pecorino Sarde Classico de Collesardo
Le pecorino sarde classique au lait de brebis de la marque Collesardo, fourni en quart de meule d'environ 2 kg. Un fromage à pâte mi-dure, ferme, à la profondeur franche et savoureuse typique du lait de brebis sarde — un polyvalent du quotidien pour la cuisine professionnelle.
Comment l'utiliser en cuisine
Tranchez-le pour plateaux et aperitivo, râpez-le sur pâtes, soupes et gratins, taillez-le en copeaux sur salades et carpaccios, ou faites-le fondre dans farces et gratins. Il apporte du caractère de brebis là où les fromages de vache restent neutres, et s'accorde au miel, aux poires et au vin rouge.
Conservation et logistique
Conserver au réfrigérateur à 0-4°C, bien emballé ; servir à température ambiante. LAPA livre des fromages italiens réfrigérés dans toute la Suisse — Zurich, Argovie, Zoug, Schwytz, Schaffhouse, Saint-Gall, Lucerne et au-delà — aux restaurants, pizzerias, hôtels et épiceries fines.
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Specifiche Prodotto
- Tipo: Formaggio italiano semiduro, grasso
- Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio. Conservante: E235 (in superficie). Coloranti: E160b(i), E172 (in superficie)
- Allergeni: LATTE DI PECORA
- Grassi su estratto secco: ≥ 48%
- Crosta: non commestibile
- Conservazione: tra -2°C e +8°C
- Valori nutrizionali per 100g: Energia 1848kJ / 446kcal, Grassi 38g (di cui acidi grassi saturi 25g), Carboidrati 0g (di cui zuccheri 0g), Proteine 26g, Sale 2g
- Peso netto: ~2 kg (forma intera, peso variabile)
| Marque | Auricchio |
| Categoria Pizza | Formaggi da topping |