Œufs Bio Suisse 53 g, Blancs/Bruns (Carton 60 pièces) SF

Qu'est-ce que ce produit ?

Ce sont des œufs Bio Suisse de Suisse, proposés en variétés blanches et brunes. Chaque œuf pèse 53 g et le produit est conditionné en carton de 60 pièces, une unité claire pour le petit-déjeuner, la cuisine et la pâtisserie professionnelle.

Producteur et format

Le produit est identifié comme Bio Suisse et les données fournisseurs indiquent des sources commerciales suisses plutôt qu'un producteur unique. Le format de travail est un carton de 60 œufs de 53 g, avec les variétés de couleur indiquées dans le nom.

Profil du produit

Ces œufs offrent le profil frais et crémeux habituel de l'œuf, utile dans les préparations salées comme sucrées. Les coquilles blanches et brunes sont proposées dans le même format de travail ; leur couleur ne remplace pas le respect de la recette et des règles de manipulation.

Usages professionnels et dosage

Utiliser les œufs pour omelettes, œufs brouillés, sauces, pâtes fraîches, gâteaux, crèmes et autres préparations de pâtisserie. Doser selon la recette ou à la pièce : un œuf de 53 g est une unité pratique pour une préparation individuelle, tandis que le carton de 60 pièces convient à la production en série.

Erreurs à éviter

Ne pas casser les œufs directement dans une préparation terminée, ne pas utiliser de coquilles endommagées et ne pas mélanger un carton entier sans contrôler les pièces. Séparer avec du matériel propre, éviter les fragments de coquille et respecter la routine d'hygiène de la cuisine.

Conservation et manipulation

Garder les œufs propres, protégés et stockés selon l'étiquette et les exigences locales d'hygiène alimentaire. Éviter les variations de température, faire tourner les cartons par date et conserver les œufs cassés couverts et au froid jusqu'à l'utilisation.

Livraison LAPA en Suisse

LAPA fournit ce format d'œufs suisses dans toute la Suisse. Le carton de 60 pièces convient aux restaurants, boulangeries, laboratoires de pâtisserie, hôtels, traiteurs et services de petit-déjeuner ayant une consommation régulière d'œufs.

Pour qui

Ce produit s'adresse aux équipes professionnelles qui recherchent un carton pratique d'œufs Bio Suisse au format régulier de 53 g pour la cuisine et la pâtisserie.