Mascarpone Sterilgarda 500 g – Aperçu
Mascarpone italien frais de Sterilgarda Alimenti, produit depuis 1969 à Castiglione delle Stiviere (Mantoue, Lombardie) avec uniquement de la crème pasteurisée issue de lait 100% italien et de l'acide citrique. La barquette de 500 g est la valeur sûre des pâtisseries, laboratoires de gelato et restaurants qui recherchent un mascarpone constant en format portion.
Le Producteur : Sterilgarda Alimenti
Sterilgarda Alimenti est un groupe laitier italien historique basé à Castiglione delle Stiviere, sur la rive lombarde du lac de Garde. La ligne mascarpone utilise exclusivement de la crème italienne issue d'un réseau de fermes coopératives de la plaine du Pô, transformée sans épaississants ni stabilisants.
Spécifications Techniques
Mascarpone frais, ingrédients : crème pasteurisée issue de lait 100% italien, acide citrique. Poids net 500 g par barquette. Carton 6 barquettes = 3 kg. Conservation 0-4 °C, chaîne du froid réfrigérée. Pays de production Italie. Code HS 0406.10. Allergènes : contient du lait et des dérivés. Consistance veloutée, saveur douce et délicate.
Usages Professionnels
Indispensable pour le tiramisu traditionnel, le cheesecake, la mantecatura du risotto, les sauces crémeuses, les parfaits et les desserts à la cuillère. Fouetter légèrement avec sucre et jaunes d'œufs pour la crème à tiramisu, incorporer dans les crèmes pâtissières et ganaches pour plus de rondeur, ou intégrer hors du feu dans le risotto chaud pour une finition lombarde.
Livraison et Logistique
Livraison B2B réfrigérée en Suisse depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach. Chaîne du froid maintenue à 2-4 °C par la flotte LAPA. 6 barquettes par carton. Alignée sur les tournées de livraison standard LAPA pour les régions de Zurich, Berne, Genève, Lugano et Bâle.
