Ce que c'est
Cette spatule coupe-pâte Gi.Metal est un outil en acier inoxydable de 7,5 x 15 cm, conçu pour couper et portionner la pâte sur le plan de travail professionnel.
Fournisseur et format
L'outil est distribué par Gi.Metal Srl et fourni à l'unité. Sa lame de 7,5 x 15 cm est associée à un manche ergonomique en polypropylène ; cet outil spécifique est fabriqué en Chine.
Profil fonctionnel
La lame rigide en acier inoxydable AISI 430 permet des coupes nettes et le raclage, tandis que le manche profilé assure le contrôle lors des préparations répétées.
Usages professionnels et dosage
Utilisez-la pour les pâtes à pain, à pizza et à pâtisserie, pour diviser les pièces et pour retirer la farine ou la pâte du plan de travail. Gardez une spatule au poste et portionnez selon le poids de pâte prévu par la recette.
Erreurs à éviter
N'utilisez pas la lame comme un couteau, ne la pliez pas contre des arêtes dures et ne laissez pas la pâte sécher sur l'outil. Évitez d'exercer une force excessive sur le manche en soulevant une grande masse de pâte.
Conservation et manipulation
Nettoyez la lame en acier inoxydable et le manche en polypropylène après usage, séchez les deux parties et rangez la spatule à l'abri des chocs. Suivez la procédure d'hygiène de la cuisine pour les ustensiles professionnels.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit cet outil Gi.Metal pour la pâte aux boulangeries, pizzerias, pâtisseries et cuisines professionnelles dans toute la Suisse via son service de distribution horeca.
À qui s'adresse ce produit
Pour les professionnels qui recherchent un coupe-pâte et racloir compact pour la préparation quotidienne du pain, de la pizza et de la pâtisserie, ainsi que le nettoyage du plan de travail.
